In mijn huishouden is zeevruchten iets dat we alleen bij speciale gelegenheden kochten: kreeft op Valentijnsdag of huwelijksjubilea, wild gevangen zalm om een ​​promotie of een raise op het werk te vieren, en garnalencocktail wanneer we gasten voor het diner hebben . We waren er eenvoudig van uitgegaan dat het gewoon te duur was om regelmatig te eten.
Maar onlangs, na een beetje onderzoek, vond ik zes manieren om verse vangsten op te nemen in ons wekelijkse boodschappenbudget. Het is goed, niet alleen omdat ik geld spaart, maar omdat vis en schaal- en schelpdieren een belangrijk onderdeel zijn van een magere, gezonde voeding (zorg er wel voor dat je de juiste stappen neemt om voedselvergiftiging door salmonella te voorkomen wanneer je het klaarmaakt). Als je een begroting als ik hebt, lees dan verder en geniet ervan!
1. Zoek naar Trim
Er is niets beter dan gerookte zalm en roomkaas op een bagel, tenzij die gerookte zalm je meer dan $ 30 per pond kost. Dat is zeker om je spijsverteringsproblemen te geven. Maar u kunt ten minste $ 7 per pond besparen door trim te kopen - de overgebleven stukken die worden bijgesneden wanneer slagers zalmfilet er leuk uit laten zien.
Ik hou van Ducktrap River, maar er zijn tal van andere merken die er zijn. Houd er rekening mee dat de rand dichter bij de huid en de vinnen ligt, zodat u van tijd tot tijd donkerdere plekken in dit type zalm ziet. Het heeft niets te maken met de kwaliteit. Het is gewoon geografie, om zo te zeggen. Als je versiering gebruikt voor feesthapjes waarbij het maken van de uberroze porties een probleem is, knip je gewoon die donkere plekjes weg en bewaar je ze voor omeletten, pannenkoeken of om te gooien met pasta. Het maakt ook een uitmuntende add-in voor de chillers.
2. Koop een mix
Warehouse-winkels zoals Costco, Sam's Club en Trader Joe's verkopen gigantische zakken met gemengde zeevruchten (alles van inktvis tot mosselen tot inktvis) die minder dan twee dollar per pond wegen. Gezien de meeste mensen dat betalen voor alleen semi-mager rundergehakt, is dit een geweldige deal. De tassen kunnen eenvoudig worden opgeborgen, ook al heb je alleen de koelkast boven de koelkast in je keuken.
Gestoord over hoe het te gebruiken? Probeer een betaalbare zeevruchten Newburg, een slammin 'paella, pittige gemarineerde ceviche, of een eenvoudige vissoep om te serveren met knapperig brood. Natuurlijk is er ook niets mis met een standaard visschotel.
3. Ga ingeblikt
Terwijl ingeblikte visgerechten niet ideaal zijn voor de belangrijkste viscursus, is het perfect voor het maken van gastronomische hapjes, salades en sauzen. Beste van alles? Het is volledig uitgebeend, ontdaan van de dop en huidvrij, klaar om te gebruiken in uw recepten. Probeer crab cakes, een hartige rode clam saus over linguine, kaasige zalm verspreid met cocktail crackers of oestersoep.
4. Vraag om Frozen, in plaats van Fresh
Hoewel er bepaalde visgerechten zijn, zal ik me alleen vers willen voorbereiden, en mijn chef-vrienden zullen waarschijnlijk ineenkrimpen om mij dit te horen toegeven, de waarheid is dat ik echt geen probleem heb met bevroren visgerechten - vooral omdat het meestal veel goedkoper is dan vers. Baai sint-jakobsschelpen en gepelde garnalen met de staarten zijn geweldig voor snelle, eenvoudige maaltijden thuis. Ze ontdooien snel, zien er elegant uit als een roerbak accent, en houden de dingen gezond en vetarm als ik een vijf-minuten durende maaltijd nodig heb om te voorkomen dat ze een bestelling afhalen. Schelvis is een ander bevroren visproduct dat grote waarde toevoegt aan de eettafel. Saus het na het stomen in een slowcooker in een kruik, of sla het op voor een frituurfilet van een vrijdagavondfamilie.
5. Fake It
In de volksmond beter bekend als imitatie krabvlees, surimi stapt op het bord als het gaat om visgerechten, de meeste gezinnen vinden betaalbaar. Je kunt het gebruiken om champignondoppen mee te vullen, een smakelijke cheesecake voor het dinerfeest te maken, een kaasbal met krabsaus op te zwepen, of je kunt proberen die krab Rangoon-voorgerechten waarvan je weet dat je er altijd te veel bij eet op het Chinese buffet.
6. Maak zeevruchten tot het accent
Het uitrekken van het eiwitelement van elk dinermenu is een veilige strategie voor besparingen. Een manier om dat te doen met zeevruchten is om het de ster van de show te maken op een manier waarbij geen grote portie vlees per persoon nodig is. Denk garnalencocktails in plaats van een stapel van hen op de plaat voor elke gast, of koop twee zeekreeftstaarten om zes porties van kreeftenmac'n-kaas te maken. De schaal- en schelpdieren staan ​​centraal zonder dat u een deel van uw balans in het balansboek hoeft weg te nemen.
Zoals u kunt zien, is het mogelijk om zuinig te eten van de zee. Dit zijn mijn topstrategieën voor het op budget brengen van visgerechten aan de eettafel. Laat uw tips en trucs achter in de opmerkingen hieronder.
Wat is het verdiende inkomstenbelastingkrediet (EITC) - Vereisten en subsidiabiliteit
Belastingen zijn een last voor iedereen, maar vooral voor mensen met lage inkomens en gezinnen die zoveel mogelijk geld moeten vasthouden.Interessant is dat mensen met lage inkomens een veel groter percentage van hun salaris aan sociale zekerheid betalen dan hoogverdieners, waardoor hun belastingbeten effectief groter worden
U hebt een winkelconscience nodig
Ik geniet van de "opwinding van de jacht" tijdens het winkelen, maar soms weet ik tegen de tijd dat ik thuis ben, zelfs niet meer welke items ik heb gekocht, en ook niet waarom ik dacht dat ze een goed idee waren! De vier onderstaande vragen helpen je om die kleine stem in je hoofd te ontwikkelen die je waarschuwt voor slechte aankopen voordat ze worden gemaakt
