7 Goedkope en eenvoudige maaltijdideeën voor gezinnen

De laatste tijd ben ik een beetje geobsedeerd door de kosten van voedsel. Het begon allemaal toen ik besloot mijn uitgaven een maand lang te volgen. Gedurende de maand waren mijn totale uitgaven ongeveer hetzelfde, maar deze keer maakte ik een punt van het opslaan van al mijn ontvangsten. Aan het einde van de maand verdeelde ik ze in categorieën en vergeleek de totalen met mijn geschatte budget per categorie.

Maar toen het tijd was om de bonnen van de supermarkt te analyseren, had ik mijn budget overschreden, zelfs voordat ik halverwege de stapel was! Bij de laatste ontvangst werden mijn dromen over het behalen van een overwinningsschoot rond mijn budget vervangen door een met afschuw vervulde schok. Ik besteedde honderden dollars meer aan voedsel dan ik me realiseerde.

Mijn eerste reactie was om alleen te gaan eten met alleen ramen, waarvan ik van plan was om alleen in het donker te eten, terwijl ik mijn gebrek aan financiële kennis vervloekte. Maar na een dag of twee daarvan (oke, een maaltijd), heb ik besloten om rationeel te zijn (en een rantsoen-alleen dieet is niet rationeel). Dus ik bedacht een nieuw strijdplan: extreme couponing combineren met goedkope maaltijdideeën.

Sindsdien heb ik verschillende recepten gevonden die alleen ingrediënten bevatten die ik in de aanbieding of met een kortingsbon of beide kan kopen. Exclusief dure toevoegingen die ik nooit meer zal gebruiken, en elk recept moet de werkelijke voedingswaarde hebben.

Gelukkig blijkt dat je thuis prima maaltijden kunt eten zonder je budget te verspillen.

Goedkope maaltijdideeën voor gezinnen

1. Barbecue groente quesadilla's

Het mengsel van barbecuesaus en kruiden geeft traditionele plantaardige quesadilla's een nieuwe flair. De quesadilla's zijn gevuld met kaas, groenten en net genoeg kruiden, en dan geroosterd tot de kaas smelt en de tortilla's knapperig worden rond de randen.

Maakt 4 porties. Totale kosten per portie: $ 4

Ingrediënten :

Pro Tip : U kunt witte Amerikaanse kaas vinden in het speciale kaassegment van de supermarkt. White American geeft het gerecht een meer authentieke Mexicaanse smaak.

Routebeschrijving :

1. Meng in een middelgrote kom de barbecuesaus, tomatenpuree, azijn, knoflookpoeder en chilipoeder.
2. Verhit een eetlepel canola-olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons, wortelen en paprika's toe.
3. Kook, af en toe roerend, gedurende vijf minuten. Voeg de in blokjes gesneden uien toe. Kook, onder af en toe roeren gedurende nog eens vijf minuten.
4. Wanneer de champignons en uien bruin beginnen te worden, verwijdert u de groenten uit de pan en voegt u ze toe aan het barbecuesausmengsel. Roer om alle ingrediënten te mengen.
5. Plaats een tortilla op een snijplank. Verspreid de helft van de kaas over het oppervlak van de tortilla. Verspreid de helft van het groentemengsel over de kaas. Druk een tweede tortilla erop.
6. Verwarm een ​​theelepel olie in de pan. Voeg de tortilla's toe. Kook gedurende twee minuten. Draai de tortilla om en kook nog twee minuten aan de andere kant.
7. Verwijder de quesadilla voorzichtig en plaats deze op een bord. Snijd in partjes. Herhaal met de tweede tortilla. Serveer warm.

2. Cajun Chicken en Andouille Jambalaya

Deze jambalaya combineert zachte rotisserie-kip en zoete worst met pittige rijst. Zuiderlingen hebben jarenlang vertrouwd op gerechten als jambalaya, omdat het een klein leger kan voeden voor spotgoedkoop. Terwijl traditionalisten hun eigen kip koken, vermindert het gebruik van een rotisserie de tijd die in de keuken wordt doorgebracht.

Maakt 6 tot 8 porties. Totale kosten per portie: $ 3, 00

ingrediënten:

Routebeschrijving:

1. Verwarm twee eetlepels canola-olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Snij de andouille-worst in stukjes van 1/4 inch dik. Voeg de worst toe aan de pan en kook 5 tot 10 minuten, af en toe roeren. Haal de Andouille uit de pan en voeg deze toe aan een grote pot.
2. Voeg in blokjes gesneden uien toe aan de pan en kook gedurende drie tot vijf minuten of tot de uien bruin zijn. Voeg na het bruinen de uien toe aan de grote pot.
3. Verwijder vervolgens de schil van de rotisserie-kip en snijd de kip in hapklare stukjes.
4. Voeg de gesneden kip, groene paprika en bleekselderij, ongekookte rijst, zout, gepoederde knoflook, zwarte peper, hete saus en kippenbouillon toe aan de grote pot met de kip en de worst. Giet dan in 5 kopjes water. Breng het water aan de kook en zet het vuur laag tot medium. Kooktijd, onbedekt, gedurende 15 minuten.
5. Terwijl de jambalaya kookt, snijd je de groene uien in blokjes. Als het 15 minuten op middelhoog vuur gekookt is, voeg je de groene uien toe. Dek de pot af en zet het vuur nog 15 minuten op laag.
6. Voeg als laatste rode peper naar smaak toe en serveer warm.

Tip : Aangezien zout een kwestie van smaak is, voegt u kleine hoeveelheden toe en proeft u na elke toevoeging.

3. Gepaneerde Tilapia met Peach Salsa

Tilapia wordt licht gekruid, gepaneerd en gebakken om de natuurlijke smaken van de vis naar voren te brengen. Na het bakken wordt een salsa gemaakt van perziken en groenten over de filets gegoten om ze een extra kick te geven.

Maakt 2 tot 3 porties. Totale kosten per portie: $ 3, 50

ingrediënten:

Ingrediënten voor Salsa :

Routebeschrijving:

1. Combineer alle salsa-ingrediënten in een kleine kom. Dek af en zet in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 450 graden F.
3. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Plaats vervolgens een bakrek over de bakplaat en spuit het bakrek met anti-aanbakspray.
4. Combineer de panko-kruimels, knoflookzout, peper en olijfolie in een middelgrote kom. Goed mengen. Klop de 2 eieren in een aparte middelgrote kom. Doop de tilapia-filets voorzichtig in het eimengsel. Bestrooi dan de filets in het panko-kruimelmengsel en bedek beide kanten. Plaats de filets op het bakrek.
5. Verplaats het bakrek naar de bovenste positie in de oven en bak de filets gedurende 20 minuten.
6. Eenmaal gebakken, plaats de filets op een bord en schep het salsa-mengsel over de filets. Serveer warm.

4. Kipsgroentesoep

Kippensoep is om een ​​reden een klassieker; het is warm, stevig en perfect voor koude winternachten. Helaas zit het spul in het blik vol met kunstmatige conserveermiddelen en zout. Maar je kunt je eigen zelfgemaakte versie van de klassieker maken voor ongeveer $ 4 per portie.

Maakt 4 porties. Totale kosten per portie: $ 4

ingrediënten:

Routebeschrijving:

1. Smelt margarine in een 4-kwart steelpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook 6 minuten, onder regelmatig roeren.
2. Voeg wortels, selderij, limabonen, kippenbouillon, zout, zwarte peper en knoflookpoeder toe. Verwarm aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en bak 5 minuten.
3. Verwijder de schil van de kip en versnipper de kip in hapklare stukjes. Voeg dan kip en pasta toe aan de pot. Zodra de kip en de pasta zijn opgewarmd, haal van het vuur en voeg peterselie toe. Serveer warm.

5. Kip Kabobs

Maakt 4 porties. Totale kosten per portie: $ 3

ingrediënten:

Routebeschrijving:

1. Meng sinaasappelsap, plantaardige olie en honingmosterddressing in een grote kom. Meng de kip, paprika, ui en ananas erdoor. Roer en vacht goed. Koel het mengsel gedurende 3 uur.
2. Haal het mengsel uit de koelkast en leg kip, fruit en groenten op spiesjes.
3. Zet de oven aan de kook. Leg de spiesen op een bakplaat en bak ze 16 minuten, waarbij ze vaak keren.

6. Turkije en pasta bakken

Deze braadpan combineert pasta met gezonde groenten en kalkoen. De toevoeging van parmezaanse kaas voegt meer smaak toe, zonder veel calorieën toe te voegen, waardoor deze ovenschotel gezond blijft.

Maakt 4 tot 6 porties. Kosten per portie: $ 4

ingrediënten:

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven op 400 graden.
2. Kook de kalkoen in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende 8 tot 10 minuten, onder regelmatig roeren. Zodra kalkoen bruin is, drain en zet opzij.
3. Meng kalkoen, gekookte pasta, groenten, pastasaus en specerijen tot een ovenschotel van 2 kwart. Goed mengen. Dek af en bak gedurende 30 minuten.
4. Bestrooi met parmezaanse kaas en serveer warm.

7. Pittige Fettuccine

Dit recept is een pittige kijk op de klassieke kip fettuccine Alfredo. Het vervangt kip met rookworst en voegt Cajun-kruiden toe voor een extra kick.

Maakt 4 tot 6 porties. Kosten per portie: $ 3

ingrediënten:

Routebeschrijving:

1. Pasta koken en laten uitlekken.
2. In een grote koekenpan, kook worst op matig vuur gedurende vijf tot acht minuten. Opzij zetten.
3. Voeg slagroom, kruiden en paprika's toe aan een keukenmachine en meng tot een gladde massa. Voeg dit pepermengsel toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur. Dek af en roer af en toe tot de saus dikker wordt. Voeg dan langzaam de gekookte worst toe.
4. Giet het worstmengsel over fettuccine. Meng goed en serveer warm.

Laatste woord

Nu ik extreme couponing combineer met smakelijke, goedkope maaltijdideeën, eet ik voor minder dan $ 10 per dag. Beter nog, aangezien de meeste recepten betrekking hebben op een goede mix van groenten, mager vlees en volle granen, eet ik ook gezond. Bovendien maken de meeste van deze recepten meerdere porties, zodat ik er een of twee kan invriezen voor later, wat me nog meer geld bespaart!

Bekijk E-mealz voor ideeën over een sobere en gezonde maaltijdplanning.

Wat is je favoriete goedkope maaltijdrecept?

Hoe de beste gastronomische koffie recepten thuis te maken

De herfst en de feestdagen zijn vaak de beste tijd om uit te gaan voor een kopje koffie. Het weer wordt koeler en er hangt een opwindende geest in de lucht. De seizoensgebonden koffiesmaken zijn geruststellend omdat ze ons herinneren aan vrienden, familie en goede tijden: pompoen, kaneel en specerijen, peperkoek, pepermunt en advocaat

(Geld en zaken)

Wat te doen als je verdwaalt in het bos - Vind je weg zonder hulp

Verdwijnen kan dodelijk zijn.Stel dat je een boswandeling wilt maken, in gedachten verzonken bent en de wilde flora en fauna bewondert. De tijd verstrijkt als een waas. Plotseling herkent u uw omgeving niet. Je kunt ook niet zeggen in welke richting je bent gekomen. Met slechts een paar uur tot zonsondergang, heb je geen tools om je te helpen je te oriënteren.

(Geld en zaken)