Gezondheidsvoordelen van zeewier en het koken en eten van zeegroenten

Terwijl ik dit schrijf, kauw ik op een vierkant geroosterd nori zeewier. Het is krokant, lichtjes bestrooid met pikant wasabipoeder en heerlijk! Zeewier is een van mijn favoriete snacks geworden. De smakelijke en caloriearme snack heeft veel gezonde vitaminen, mineralen en kankerbestrijdende fytochemicaliën.

In de Verenigde Staten lijkt zeewier een "buitenlands voedsel". Je kunt het niet vinden in de reguliere supermarkten en je kookt meestal niet met zeewier. Voor de meesten van ons zien en eten we alleen zeewier en andere zeegroenten wanneer we dineren in een sushi-restaurant.

Als u echter een gezonde levensstijl wilt hebben of wilt afvallen, kunt u hiervan profiteren door meer zeewier in uw dieet te gebruiken.

Gezondheidsvoordelen van zeewier

De meeste koks en experts gebruiken de term 'zeegroenten' om dit superfood te beschrijven. Zeegroenten bevatten rode, groene en bruine algen die zowel in water als langs de kust in getijdenpoelen voorkomen.

De term "zeegroenten" is in populariteit toegenomen, omdat de term "wiet" voor veel mensen negatieve connotaties heeft. Mensen zien het woord "wiet" op een pakket of een menu en sturen de andere kant op. De term "zeegroenten" verwijst naar mariene algenvariëteiten zoals nori, dulse, kelp, kombu en wakame.

Zeegroenten zijn de oudste plantenfamilie op aarde, en ounce voor ounce, ze hebben meer vitamines en mineralen dan welke andere plant dan ook. Zeegroenten bevatten veel vitamines, vooral B-vitamines, die helpen om je gemoedstoestand te reguleren.

Wat vind je precies in zeegroenten?

• Zeegroenten geven je alle 56 mineralen en elementen die je nodig hebt om te overleven. Geen andere plant bevat alle 56.
• Zeegroenten hebben een teveel aan jodium, een moeilijk te vinden element dat nodig is voor een gezonde hersen- en schildklierfunctie. Dit jodium, samen met andere aminozuren in zeegroenten, helpt de tumorgroei te stuiten en vermindert borst- en baarmoederfibroïden.
• Zeegroenten zijn rijk aan vitamine A, waardoor je huid helder blijft en het zicht scherp. Ze zijn ook rijk aan vitamine C-, E- en B-vitamines.
• Zeegroenten hebben antioxidanten, die je immuunsysteem een ​​boost geven en helpen om ziektes te bestrijden.
• De zeegroente nori is 28% eiwit. Dit maakt het een uitstekende, zero-fat bron van eiwitten. Veel andere soorten zeegroenten bevatten ook veel eiwitten.
• Zeegroenten hebben uitgebreide ontgiftingseigenschappen. Ze kunnen giftige stoffen, metalen en radioactieve elementen uit het lichaam verwijderen.
• Zeegroenten zijn rijk aan magnesium, wat de bloeddruk verlaagt.
• Hijiki en kelp zijn zeegroenten met een hoog calciumgehalte. Gram voor gram, hijiki heeft 14 keer meer calcium dan melk.
• Zeegroenten hebben ook sterke antibiotische eigenschappen. Ze zijn zelfs effectief tegen penicilline-resistente bacteriën.
• Vanwege de fytochemicaliën in zeegroenten, helpt regelmatig eten ervan de tekenen van veroudering te verminderen en houdt het uw lichaam gezond op de lange termijn.
• Zeegroenten zijn een goede bron van vezels. Dit houdt uw lichaam gezond met het regelmatig verwijderen van afval en helpt ook de vorming van nierstenen te voorkomen.
• Nori heeft twee keer zoveel vitamine C als een sinaasappel.

Ik kon doorgaan; zeegroenten hebben ongelooflijke gezondheidsvoordelen, bijna te veel om hier op te noemen!

Het vinden van betaalbare zeegroenten

Nu ik je op zeegroenten heb verkocht, vraag je je waarschijnlijk af, waar kan ik ze kopen? Hoe kan ik ze eten? Uw lokale Aziatische kruidenier moet betaalbare zeegroenten van hoge kwaliteit hebben. Zeegroenten zijn goedkoop bij Aziatische supermarkten, maar prijzig bij high-end reformwinkels zoals Whole Foods.

Sterker nog, ik begon met het kopen van de geroosterde zeewierensnacks van Annie Chung in mijn plaatselijke reformwinkel. Ik kocht er meerdere, voor $ 1, 30 per pakket. Omdat ik een pakketje in een keer eet, werd deze favoriete snack al snel te duur om elke dag te eten.

Toen stuitte ik op mijn favoriete Aziatische supermarkten en vond ik de beste deals voor zeegroenten. Mijn lokale markt verkoopt drie pakketten zeewier-snacks voor $ 1, 30. Je kunt ook veel grotere pakketten zeewierbladen kopen, of gesneden zeewier, voor veel minder.

Begin met het kopen van een paar pakketten met zeewier snacks. De snackverpakkingen bevatten meestal kleine stukjes geroosterde zeegroenten, geborsteld met sesamolie en zeezout. De verslavende snacks vormen een geweldige entree in de wereld van zeegroenten. Als je eenmaal verliefd bent geworden op geborsteld zeewier, kun je doorgaan met het gebruik van zeewier in je gewone keuken.

Koken en eten van zeegroenten

De gedachte aan koken met zeegroenten lijkt misschien intimiderend, maar het is eigenlijk niet moeilijk. Ik kook meestal helemaal niet met zeegroenten; Ik voeg gewoon een blad of een handvol geraspte zeewier toe aan wat ik kook. De meeste zeegroenten, zoals wakame, kombu, kelp en agar-agar moeten voor het eten in water gedrenkt worden. Alleen nori, het soort zeewier dat wordt gebruikt om sushi te verpakken, kan droog worden gegeten.

Hier zijn enkele ideeën voor het werken met zeegroenten in uw dieet:

1. Maak sushi-kommen
Sushi maken is zowel tijds- als arbeidsintensief. Als ik te weinig tijd heb, gebruik ik een snelkoppeling om geweldige sushi te maken: ik maak een sushi-schaal. In plaats van avocado, komkommer, krabvlees, asperges en alles wat ik wil in super dunne plakjes te hakken, maak ik grotere plakjes. Ik maak wat kleverige sushi-rijst en dan dump ik het allemaal in een kom.

Dan pak ik een handvol kleine vellen nori, of een paar handjes gesneden nori, en plaats ze op de kom. Door dit te doen, bespaart u tijd en moeite. Je krijgt om te genieten van alle ingrediënten van sushi, zonder alle gedoe. Het smaakt nog steeds net zo goed, vooral wanneer je sojasaus besprenkelt met vers gemaakte wasabi. Yum!

2. Voeg zeegroenten aan uw salade toe
Je kunt zeeggroenten eenvoudig in je dieet verwerken als je ze in groene salades verwerkt. Ik heb verschillende zakken gesneden zeewier in mijn voorraadkast en ik strooi nori vaak op een groene salade. Met de milde dressing die ik gebruik, voegt nori knapperigheid en smaak toe en krijg ik alle voordelen van de gezonde vitamines en mineralen in de zeegroente. Je kunt nori ook koppelen met groenten, waaronder wortelen en komkommers.

3. Voeg Wakame toe aan Soepen
Hoewel elke zeegroente een geweldige aanvulling is op soepen, werkt wakame goed in combinatie met andere smaken. Japanse restaurants gebruiken deze diepgroene zeegroente om "zeewiersalade" te maken. Wakame is vooral smakelijk in miso-soep.

4. Roerbak
Je kunt veel zeegroenten weken in water en ze vervolgens in een wok of pan gooien om te roerbakken met andere groenten. Arame- en hijiki-variëteiten smaken heerlijk als ze op deze manier worden gekookt. Je kunt een onbeperkt aantal oliën of kruiden toevoegen, maar ik gebruik altijd sesamolie en een beetje sojasaus. Voor mij, wanneer spaarzaam gebruikt, helpen deze sauzen de smaak van de zeegroenten echt schijnen!

Laatste woord

Ontdek een hele nieuwe wereld van zeewier door te experimenteren met verschillende soorten zeegroenten en verschillende bereidingswijzen. De verschillende soorten zeegroenten smaken heerlijk, en ze bieden een aantal gezonde vitaminen en mineralen. Ze kunnen ook dienen als lekkere hapjes of groentengerechten bij de maaltijd. Wanneer je je voor het eerst in de wereld van zeegroenten begeeft, begin dan met iets simpels, zoals nori, en werk dan je weg omhoog naar de meer exotische soorten zeewier.

Eet je regelmatig zeegroenten? Zo ja, wat zijn uw favoriete recepten?

15 Winter Staycation Ideeën & Tips - Thuis blijven voor vakantie

Als je zoiets als mij bent, droom je waarschijnlijk van zon, zandstranden of gewoon naar buiten gaan zonder te worden aangerand door de lucht, zo koud dat het je tanden pijn doet. Ja, het is weer die tijd van het jaar, wanneer veel mensen gaan fantaseren over het eindelijk nemen van die tropische vakantie

(Geld en zaken)

Top 5 smartphone-shopping-apps om u te helpen geld te besparen

Winkelen met smartphones en tablets wordt steeds populairder. Dankzij apps kun je je mobiele apparaten niet alleen gebruiken om te winkelen, maar ook om heel wat geld te besparen. Of je nu geld wilt besparen op gas of je reiskosten wilt verlagen, er is waarschijnlijk een app waarmee je het kunt doen

(Geld en zaken)