nl.lutums.net / Gezond eten tijdens de vakantie - 6 maaltijdideeën en -tips

Gezond eten tijdens de vakantie - 6 maaltijdideeën en -tips


Met de drukte van de vakantie, is het gemakkelijk om meegesleurd te krijgen in ongezonde overindulgence. Of je nu van een paar glazen te veel houdt, of van de kerstkoekjes lijkt af te stappen, beschouw deze misstappen dan niet als je keu om door een pad met geraffineerde suiker en verzadigd vet te lopen.

In plaats daarvan moet je jezelf eraan herinneren dat de werkelijke vakantie niet een volledige maand duurt, maar slechts een handvol dagen. Sta jezelf toe te genieten van je favoriete traktaties tijdens je familiekerstdiner en je grote oudejaarsfeest, maar plan de rest van het seizoen vooruit door gezondere, op feestdagen geïnspireerde gerechten te bereiden.

Verwissel uw favoriete kerstgerechten

Geloof het of niet, er zijn redelijk gezonde vervangingen voor de meeste feestmaaltijden. Ga ervoor en bewaar die kalkoen op uw tafel (deze zit vol met magere eiwitten, foliumzuur, vitamines en mineralen), maar neem even de tijd om uw kanten te beoordelen. Als zware room, boter, mayonaise, hele kopjes suiker, bakvet of witte bloem de belangrijkste ingrediënten zijn, is het tijd om ze uit te wisselen. Hier zijn enkele eenvoudige alternatieven.

1. Wissel gebakken zoete aardappelfrietjes voor gekonfijte zoete aardappelen
Het is een ongewone ruil, maar het is precies wat ik deed voor mijn Thanksgiving-diner. Zoete aardappelen zelf zijn ongelooflijk gezond, maar als je ze laadt met suiker en marshmallows verliezen ze een beetje van hun glans. Door een partij zoete friet te bakken, kunt u genieten van de zoete smaak van de aardappelen zelf, zonder de extra calorieën van geraffineerde suiker en koolhydraten.

Hoewel er veel manieren zijn om zoete friet te kruiden, heb ik vijf grote zoete aardappelen ingepakt, ze lichtjes met olijfolie geworpen en vervolgens met pittige smaakmakers zoals peper, geplette rode peper, chilipoeder, knoflook en zout besprenkeld. Ik heb ze vervolgens geroosterd op 475 graden Fahrenheit gedurende 40 minuten, ze een paar keer omgedraaid voor zelfs bruin worden. Het resultaat is een zoet-en-pittige kant die de perfecte aanvulling is op informele vakantiefeesten.

2. Verwarm de geprakte bloemkool voor aardappelpuree
Het klinkt een beetje onaantrekkelijk, maar klop geen gepureerde bloemkool totdat je het hebt geprobeerd. Deze eenvoudige vervanging lijkt op het echte werk, maar zonder de bijbehorende bloedsuikerspiegel in verband met witte aardappelen.

Om te bereiden, hak en roer je eenvoudig een bloemkoolkoof met vier tot vijf teentjes dun gesneden knoflook. Leg de gestoomde bloemkool, een paar eetlepels olijfolie en een theelepel zout en peper in een keukenmachine, en verwerk tot een gladde massa. Breng op smaak met extra zout, peper en knoflook voor het opdienen of later koelen.

Als je van meer romige aardappelpuree houdt, voeg dan een paar eetlepels magere roomkaas of gewone Griekse yoghurt toe aan de bloemkool voor verwerking om het romiger te maken.

3. Wissel groene bonen en spek uit voor groene bonenpan
Traditionele boon van groene bonen gemaakt van het recept op de achterkant van de gefrituurde ui bus is redelijk gezond, behalve voor een ingrediënt: die gefrituurde uien. In feite was het een hoofdbestanddeel in ons huishouden totdat mijn man de voedingsfeiten op de uienbus las en onmiddellijk hun toekomstig gebruik verbood. Ik heb het verbod omzeild door me in te werken in LesserEvil Sour Cream en Onion Krinkle Sticks, maar er is nog een andere oplossing: een gerecht van gesauteerde sperziebonen en spek.

Bacon is misschien niet het magerste vlees op de planeet, maar zolang je je inname beperkt, zullen een paar plakjes je dieet niet breken, en het zorgt voor heerlijke smaak. Voor een smakelijk plantaardig bijgerecht, kook een pond sperziebonen tot ze zacht zijn en haal ze dan van het vuur. Terwijl de sperziebonen aan het koken zijn, bak je vier of vijf plakjes spek. Als het spek lekker knapperig is, giet je het op een papieren handdoek. Doe de sperziebonen in je koekenpan met het spekvet en fruit ze een paar minuten voordat je het spek snijdt en toevoegt aan de mix. Serveer het gerecht met een scheutje zout, peper en citroensap.

4. Swap Hot Cider voor Eggnog
Advocaat kan de drank van het seizoen zijn, maar het bevat veel calorieën en verzadigd vet. In plaats van een beker te drinken, pak je een mok hete cider.

Ter voorbereiding heb je vijf kopjes 100% appelsap, een theelepel hele kruidnagels en een halve theelepel kaneel en nootmuskaat nodig. Verwarm het sap en de kruiden op middelhoog vuur in een grote pan. Als het mengsel lekker warm is, giet je het in mokken en garneer met kaneelstokjes en stukjes sinaasappel. Als je wilt dat de jouwe stijf wordt geserveerd, voeg dan een scheut gekruide rum toe.

5. Verwissel 100% tarwebroodjes voor witte broodjes
In tegenstelling tot veel van de hedendaagse overtuigingen, is brood niet de duivel. Dat gezegd hebbende, biedt wit brood weinig voedingswaarde-inhoud en onderwerpt het de eter aan spikkels in de bloedsuikerspiegel en crashes die bijdragen aan te veel eten. Dit jaar sla je de witte broodjes over voor je vakantie en kies je voor 100% volkorenbroodjes.

Het goede nieuws is dat je bereide broodjes kunt vinden in je kruidenierswinkelbakkerij of diepvriesvak - lees alleen de ingrediëntenlijst. Foodmarketeers hebben een manier om consumenten te misleiden tot het kopen van items waarvan zij denken dat ze gezond zijn, maar dat zijn ze in werkelijkheid niet. Als een zak met broodjes 'tarwebroodjes' zegt, maar het eerste ingrediënt op het etiket zegt 'geraffineerd tarwemeel', plaats het dan terug. Dat is gewoon een andere manier om 'witte broodjes met bruine kleurstof voor levensmiddelen' te zeggen. Zoek labels die 100% volkoren of 100% volkoren bevatten en waarvan de eerste ingrediënten tarwemeel, volkorenmeel of volkoren meel zeggen.

Sommige mensen houden niet van de smaak van 100% volkoren brood omdat het anders smaakt dan wit brood. Als dit klinkt zoals jij, probeer dan een partij 100% volkoren koekjes te mengen. Omdat de consistentie en smaak van koekjes anders is dan die van rollen, hebt u wellicht een gemakkelijker aanpassing aan de nieuwe smaak. Probeer ook de smaak van tarwebrood te waarderen voor wat het is, in plaats van wat het niet is. Vergelijk de smaak van tarwebrood niet met witbrood - in plaats daarvan, bekijk het als een nieuw voedsel en beslis of je de smaak op zijn eigen merites lekker vindt.

6. Wissel Carrot Cupcakes voor kerstkoekjes
Snoepjes maken deel uit van het seizoen, dus het zou belachelijk zijn om ze volledig van het menu te halen. Maar in plaats van gek te worden met alle geraffineerde suiker in koekjes, snoepjes en pasteien, moet je zoeken naar individueel geportioneerde alternatieven (zoals cupcakes of taartspatten) die smaakvolle, gezonde en van nature zoete ingrediënten gebruiken.

Ik vond een heerlijk recept met wortelgebakjes in "The Lemonade Cookbook" dat het perfecte vakantiedessert is. De individueel geportioneerde porties zullen je niet uit de mond halen, vooral als je het slagroomijsglaasje overslaat, en ze zitten vol met wortels, rozijnen, gedroogde veenbessen, noten en volkoren meel. Je kunt zelfs appelmoes vervangen door olie of avocado voor boter (als je het niet erg vindt om een ​​groene tint aan je eten te geven). U kunt vergelijkbare recepten vinden door op sites als Yummly te zoeken naar gezonde versies van uw favoriete lekkernijen.

Laatste woord

Het is een goed, gezond ding om van de vakantie te genieten met je familie en vrienden, en dat omvat het omarmen van de vrijheid om te genieten van gerechten waar je van houdt. Dat gezegd hebbende, is er een verschil tussen het respecteren van de vrijheid die je hebt bij het nemen van verstandige voedselbeslissingen en het halsoverkop duiken in een schaal met kerstfudge met roekeloze overgave.

Neem deze vakantieperiode het eigendom en de verantwoordelijkheid voor uw gezondheid op zich en stel redelijke grenzen aan als het gaat om verwennerij. Veel plezier, maar besef dat je niet alles hoeft te eten in de naam van een vakantie vieren. Je zult niet alleen een goed gevoel hebben bij het uitoefenen van een beetje zelfbeheersing, maar je zult vakantie-gewichtstoename voorkomen - een zegen voor je gezondheidsgerelateerde nieuwjaarsresoluties.

Wat is je favoriete gezonde vakantieschotel?


9 Einde-van-het-jaar Leraar Waardering Geschenkideeën voor een budget

9 Einde-van-het-jaar Leraar Waardering Geschenkideeën voor een budget

Naarmate het einde van het schooljaar nadert, is de grootste zorg van ouders waarschijnlijk dat ze hun kleintjes inschrijven voor zwemlessen, een zomerkamp of een van de vele extracurriculaire activiteiten. Maar voordat de laatste schoolbel gaat, is het ook belangrijk om dank te zeggen aan hun leraren

(Geld en zaken)

Minimalisme met kinderen - is het mogelijk voor uw gezin?

Minimalisme met kinderen - is het mogelijk voor uw gezin?

Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw, kost het nu de gemiddelde middenklasse familie meer dan $ 233.000 om een ​​kind groot te brengen - niet inclusief schoolkosten.Terwijl het leeuwendeel van dit bedrag naar voedsel, huisvesting en medische kosten gaat, besteden ouders nog steeds veel geld aan speelgoed, games, boeken en andere items. Vo

(Geld en zaken)