Het idee van 'food trucks' toonde beelden van lelijke grijze vrachtwagens die ongezond vet voedsel verkochten en lege calorieën uitdaagden. Jongen, zijn tijden veranderd. Nu komen populaire chef-koks, succesvolle restauranthouders en eigenzinnige foodies allemaal aan hun trekken.
Wat ooit bekend stond als "roachcoaches" zijn enkele van de meest gezochte eetgelegenheden in grote steden geworden. Als u op zoek bent om uw eigen kleine bedrijf te starten - en u wilt niet naar het traditionele kantoor of storefront route - dan zou u kunnen overwegen om een ​​voedselwagen of een foodtruck te starten.
Maar hoewel dit bedrijfstype leuk is om te gebruiken, is het geen gemakkelijke taak. Enkele van de meest succesvolle eigenaren melden werkweken van 60 uur. De beloningen kunnen echter geweldig zijn - van media-aandacht en fans van sociale media die zwermen als je aankomt, tot je tevredenheid dat je de hongerige een fatsoenlijke maaltijd biedt.
Als deze doelen en werkstijl uw aandacht trekken, overweeg dan dit tienstappenplan voor het succes van de foodtruck.
Niets is eenvoudiger in de kleine zakelijke wereld, en u kunt niet zomaar een foodtruck besturen of een kar opzetten waar u maar wilt. Steden hebben verschillende vereisten, waaronder certificaten voor de gezondheidsafdeling, vrachtwagenvergunningen en parkeerbeperkingen. Elke stad heeft zijn eigen beleid, dus neem contact op met uw lokale overheid om de feiten te achterhalen.
Wees voorbereid op obstakels. New York City zet bijvoorbeeld een limiet op het aantal vrachtwagenvergunningen dat ze zullen uitgeven. Als ze maximaal zijn, staat u een lange wachtlijst te wachten omdat sommige vergunningen 15 jaar niet verlopen. Andere gemeenschappen laten voedselkarren of vrachtwagens niet in de openbare ruimte parkeren; je zult een eigen parkeerplaats moeten vinden met toegang tot een druk gebied, wat een zeer moeilijke taak is. Als je eenmaal hebt uitgezocht hoe je de benodigde vergunningen en vergunningen kunt krijgen, zal het soepeler varen zijn.
Als u met een krap budget werkt, is een voedselwagen wellicht de beste plek om te beginnen. Je zou een kar moeten vinden voor ongeveer $ 2.000, wat veel goedkoper is dan de $ 100.000 die je nodig hebt om een ​​nieuwe foodtruck te kopen.
Waarom zijn ze zo duur? Gezondheidsafdelingen hebben dezelfde regels voor foodtrucks als voor restaurants, dus uw voertuig heeft dure speciale apparatuur nodig. Als je een truck wilt hebben zonder de kosten van zes cijfers te delven, kun je waarschijnlijk een volledig voorbereide gebruikte truck vinden tussen $ 20.000 en $ 40.000. Controleer online sites zoals UsedVending.com of CommercialTruckTrader.com om goede deals te vinden over gebruikte trucks in uw omgeving.
Voordat u op een vrachtwagen of wagen gaat werken, moet u precies plannen wat u nodig heeft om uw bedrijf te runnen. Als u van plan bent om pizza of ander warm voedsel te verkopen dat u ter plaatse moet bereiden, heeft u een grote vrachtwagen nodig. Als u aan de andere kant voedsel van tevoren in uw huis of in uw commerciële keuken kunt bereiden, kunt u uw waren gewoon warm houden in een kar of een kleinere vrachtwagen. Stel je de hotdogverkopers voor die hun honden warm houden in hun trottoirkarren. Omdat dit de grootste uitgave in uw nieuwe bedrijf zal zijn, moet u het goed doen. U wilt immers geen 40.000 dollar aan een vrachtwagen uitgeven als u net zo goed kunt doen met een kar van $ 2.000.
Vergeet taco's en koude broodjes. De foodtrucks van vandaag serveren gastronomische gerechten, delicatessen uit andere landen, gezonde voeding en speciale zoetigheden zoals unieke cupcakes en exclusieve chocolaatjes.
De sleutel tot succes in deze nieuwe en verbeterde bedrijfssector is het vinden van uw eigen niche en de beste expert te worden. Doe wat onderzoek om erachter te komen wat er al in uw regio is gedaan en bedenk vervolgens uw eigen creatie.
Sommige verkopers van levensmiddelenwagens vinden bijvoorbeeld succes in het combineren van kostuums en eigenzinnige taal om hun imago te verbeteren.
Nadat u weet wat u moet uitgeven, maakt u een financieringsplan. Misschien vindt u een optie voor eigenaarfinanciering voor uw truck, of moet u wellicht naar andere plaatsen gaan voor kapitaal om uw kleine bedrijf te financieren. U kunt een lening afsluiten bij een bank of een credit union, gebruik maken van peer-to-peer uitleennetwerken zoals Lending Club of Prosper, of lenen van vrienden en familie. Zoek uit hoeveel een aanbetaling u kunt veroorloven, en hoeveel rente u verschuldigd bent in de loop van uw lening.
Zoals met elk ander bedrijf, moet u tijd en onderzoek besteden aan uw bedrijfsplan. Zodra u uw lening in het kwadraat hebt, onderzoekt u de kosten van vergunningen, reinigingsapparatuur, ingrediënten en andere kosten en berekent u hoeveel u elke maand moet verkopen om winst te maken. Als dit de eerste keer is dat u een bedrijfsplan schrijft, bekijk dan de basistips van de Amerikaanse Small Business Administration.
Uw bedrijf staat op wielen, dus u gaat een aantal grote verzekeringskosten betalen. Praat met een agent en beschrijf precies welk doel de truck zal dienen. Als je bijvoorbeeld een volledig functionele pizzaoven binnen hebt, zal dat een belangrijke factor in je dekking zijn.
U zou alleen voor de standaard autoverzekering moeten betalen, maar uw agent zal rekening moeten houden met uw speciale omstandigheden bij het opstellen van uw polis om rekening te houden met andere risico's en aansprakelijkheden.
Foodtrucks zijn groot en als u van plan bent om een ​​full-sized voertuig te besturen, ontdekt u enkele parkeerproblemen. Kan uw buurtvereniging u bijvoorbeeld voor uw huis parkeren? Als u niet op straat parkeert, is het dan veilig 's nachts? Bovendien vereisen sommige gezondheidsafdelingen dat leveranciers alleen parkeren in goedgekeurde faciliteiten met koeling en elektriciteit. U kunt mogelijk een privéparkeerplaats huren, zodat u verzekerd bent van een veilige en legale plek.
Bij de foodtruck gaat het niet alleen om het opzetten van een lunch in drukke ruimtes. Veel leveranciers genereren ook stevige zaken door speciale evenementen en zakelijke functies te verzorgen. Evenementenplanners betalen u om tijdens een evenement op hun terrein te zijn, zodat de deelnemers toegang hebben tot lekker eten en een opvallende merknaam.
Als je al connecties hebt in de gemeentelijke en zakelijke wereld, dan heb je een voorsprong. Ontwikkel die contacten en vraag ze om contracten. Maak een deel van je werk verbinding. Word lid van lokale verenigingen en organisaties die zich bezighouden met ondernemers in uw gemeenschap, zoals de Kamer van Koophandel. Gebruik uw netwerkvaardigheden om de mensen te ontmoeten die uw naam als aanbevolen cateraar kunnen doorgeven.
Enkele van de meest succesvolle vrachtwagenvoedselondernemers zijn degenen die gebruikmaken van socialemedia-mogelijkheden om contact te maken met hun klanten en buzz te genereren. Je kunt volgers op de hoogte houden van je locatie via je Twitter-feed of kleinere nichekanalen gebruiken om nieuwe klanten aan te trekken. Andere tools geven je de mogelijkheid om te communiceren met je fans en supporters door hen toe te staan ​​te stemmen over nieuwe menu-items, de kleur van je truck te kiezen voordat je opnieuw schildert, of je volgende wekelijkse special te kiezen.
Zodra je het volgende hebt opgebouwd en je merk is van de grond gekomen, begin dan met nadenken over merchandising. Je kunt t-shirts en promotieartikelen online en persoonlijk verkopen. Hoe groter uw merk en hoe meer uw idee uniek is, hoe meer uw klanten bereid zullen zijn om voor u te adverteren door een cool sweatshirt of pet te dragen. Als je eenmaal wat erkenning hebt gekregen, kun je bovendien lokale kruideniers en coffeeshops benaderen over het verkopen van je eten in hun winkels.
De foodtrucksector is de afgelopen jaren ongelooflijk veranderd en is een van de meest populaire nieuwe bedrijven geworden. Als het klinkt als je droombaan, neem dan contact op met je gemeenteambtenaren om te zien welke opties je hebt. En als u uw voedselidee bij het publiek wilt testen, vertel het ons dan in de opmerkingen hieronder. Je krijgt misschien het soort feedback dat het idee oproept dat je naar de top van de industrie brengt!
Heeft u dromen van het starten van uw eigen food truck bedrijf? Wat zijn enkele van de grootste uitdagingen die je voor ogen hebt?
Mijn oude vriendin en ik hebben kortgeleden een korte pauze genomen van onze drukke levens om de knoop door te hakken. De hele ervaring was onvergetelijk, maar een van de hoogtepunten was de verbazingwekkende uitstorting van vrijgevigheid van onze vrienden en familieleden, van wie velen niet altijd goed waren om contact te houden
Hoe om geld te besparen tijdens de hete zomer
De zomer is net begonnen en de temperaturen zitten al in de drievoudige cijfers. Overal waar je naartoe gaat, circuleren centrale airconditioners buiten huizen. Dit is een duidelijke aanwijzing dat het gebruik van gereedschap deze zomer extreem hoog zal zijn, omdat mensen alles proberen te doen om koel te blijven
