4 soorten kunstmatige zoetstoffen & suikervervangers - bijwerkingen, voors en tegens

Jaren geleden waren er drie keuzes voor het verzoeten van thee of koffie: witte suiker, bruine suiker of honing. Oh, hoe de tijden zijn veranderd.

Vandaag, met de grote hoeveelheid aandacht die besteed wordt aan de inname van calorieën, suiker en koolhydraten, houden veel mensen niet eens rekening met die opties. In plaats daarvan zijn er tal van suikervervangers beschikbaar, waardoor de consument kan kiezen tussen het gele pakket (sucralose), het blauwe pakket (aspartaam) of het roze pakket (saccharine). Velen hebben een voorkeur voor wat het beste past bij hun smaakpapillen en taille. En nu, naast die drie keuzes, is er een relatief nieuwe calorie-vrije suikervervanger beschikbaar: stevia, geserveerd in een groen pakket.

Redenen om suikervervangers te gebruiken

Er zijn drie belangrijke voordelen om een ​​deel van de suiker in uw dieet in te leveren:

1. Gewichtsverlies
Er zijn 774 calorieën in slechts een enkele kop suiker. Je zou kunnen denken dat je niet veel suiker consumeert, maar de meesten van ons doen eigenlijk een behoorlijk grote hoeveelheid inname, volgens de statistieken van het Amerikaanse ministerie van landbouw.

Net als met zout wordt het toevoegen van suiker aan voedingsmiddelen en dranken een gewoonte. U kunt het bijvoorbeeld in uw koffie roeren en 's morgens over uw havermout of ontbijtgraan strooien. Als je besluit 'uit het niets' pudding te maken voor een woestijn na het diner, vragen de richtingen om twee kopjes suiker. Het consumeren van te veel suiker kan je inspanningen om af te vallen ondermijnen. Als je kunstmatige zoetstof echter vervangt door suiker, kun je minder calorieën binnenkrijgen zonder je favoriete voedsel uit je dieet te verwijderen.

2. Tandheelkundige zorg
Een van de meest voorkomende aandoeningen, volgens MedlinePlus, is het tandbederf wanneer de bacteriën in uw mond voedingsmiddelen - met name suiker en zetmeel - in zuren omzet. Van holtes tot tandverlies, de resulterende problemen kunnen van invloed zijn op uw uiterlijk en uw portemonnee. Suikervervangers kunnen uw behoefte aan professionele tandheelkundige zorg verminderen.

3. Gezondheid
Studies wijzen uit dat het eten van te veel suiker je risico op hartaandoeningen kan verhogen. Onderzoekers van UC Davis waarschuwen ook dat de huidige Amerikaanse voedingsrichtlijnen voor de dagelijkse inname van suiker mogelijk te hoog zijn. Momenteel adviseert het Amerikaanse ministerie van Landbouw dat vrouwen hun suikerinname beperken tot 20 gram per dag. De meesten van ons consumeren meer dan vijf keer zoveel!

De juiste zoetstof kiezen

Denken aan het ruilen van suiker voor een nul- of caloriearme zoetstof? Hier is de primeur over suikervervangers:

1. Aspartaam ​​(gelijk)

Het bekende blauwe pakket in de kom met suikervervangers bevat meestal aspartaam. Zonder sacharineachtige nasmaak is Equal een van de meest populaire suikervervangermerken geworden. Er zijn vier calorieën per pakket.

voordelen

• Het is 200 keer zoeter dan suiker en kan worden gebruikt voor het zoeten van dranken en granen.
• Het kan ook worden gebruikt in sommige recepten die suiker vereisen.

nadelen

• Omdat het zijn zoetheid verliest als je het lange tijd aan hitte blootstelt, is aspartaam ​​niet ideaal als bakervervanger.
• Hoewel de Amerikaanse Food and Drug Administration het veilig acht, moeten mensen met de genetische stoornis phenylketonuria (PKU) het vermijden.

Bovendien meldt WebMD dat aspartaam ​​voor degenen die lijden aan chronische hoofdpijn of migraine deze pijnlijke gebeurtenissen kan veroorzaken. Het wordt aanbevolen dat u een voedingsdagboek bijhoudt om te zien of u gevoelig bent voor voedingsmiddelen die deze suikervervanger bevatten.

2. Sucralose (Splenda)

Dol op de gele pakjes om je thee te zoeten? Je gebruikt sucralose, populair gemaakt door het merk Splenda. Het is 600 keer zoeter dan suiker en bevat 0 calorieën per pakket.

voordelen

• Net als bij Equal is er geen nascharase, waardoor het ideaal is voor diabetici die hun zoetekauwen willen stillen.
• Hoewel het kan worden gebruikt voor het bakken, moet u mogelijk enkele aanpassingen aanbrengen aan de hand van een conversiekaart, omdat sucralose krachtiger is dan suiker.

nadelen
Kan je teveel van het goede hebben? In het geval van sucralose, ja.

• Als u een gevoelig spijsverteringsstelsel heeft, kunt u last krijgen van gas, een opgeblazen gevoel en diarree als u te veel consumeert.
• Daarnaast is er enige discussie geweest over het feit dat het sucralose-molecuul drie chlooratomen bevat en of dat veilig is voor menselijke consumptie.

3. Sacharine

Als je voor de roze pakketten gaat, ben je een sacharine-fan. Het populairste merk is Sweet'N Low, dat vier calorieën per pakket bevat.

voordelen

• Deze zoetstof kan worden gebruikt bij het bakken en koken, maar ook voor het verzoeten van dranken en granen.

nadelen

• De meest voorkomende klacht over sacharine is de bittere nasmaak.
• Sacharine wordt ook gecategoriseerd als een sulfonamide en kan allergische reacties veroorzaken voor diegenen die geen sulfamedicijnen kunnen gebruiken.
• Bovendien kan het gezondheidsrisico's met zich meebrengen voor de gemiddelde consument: tijdens studies aan het begin van de jaren 70 over de veiligheid ervan, werd saccharine in verband gebracht met de ontwikkeling van blaaskanker. Bijgevolg bevatten voedselproducten die sacharine bevatten het volgende waarschuwingsetiket: " Gebruik van dit product kan gevaarlijk zijn voor uw gezondheid. Dit product bevat sacharine, waarvan is vastgesteld dat het bij proefdieren kanker veroorzaakt . "

4. Stevia (Stevia In The Raw, Truvia)

Weinig koffiehuizen bieden deze optie, die wordt geleverd in het groene pakket en wordt vaak gebrandmerkt als Stevia Extract In The Raw of Truvia. Thuisgebruik is echter een steeds populairdere keuze geworden. Het bevat geen calorieën.

voordelen

• Stevia's smaak duurt langer dan suiker en kan worden gebruikt voor bakken en koken. Zorg er echter wel voor dat u een conversiekaart volgt, want het kan raadzaam zijn om tijdens de bereiding suiker te vervangen door de helft van het stevia-extract.

nadelen

• Als u grote hoeveelheden gebruikt om uw voedsel te zoeten, zoals yoghurt, kunt u een bittere nasmaak ontdekken.
• Bovendien werd stevia aanvankelijk verbannen in de Verenigde Staten vanwege onderzoek waaruit bleek dat het bij laboratoriumratten onvruchtbaarheid en kanker veroorzaakte.

Laatste woord

Naast deze vier gangbare, populaire suikervervangers zijn een aantal andere zoetstoffen op de markt verkrijgbaar. Deze kunstmatige zoetstoffen omvatten Sunett en Sweet One, die acesulfaam-kalium bevatten; NutraSweet, dat aspartaam ​​bevat; en SugarTwin, dat sacharine in de Verenigde Staten bevat (in Canada is sacharine verboden) en cyclamaten in Canada (cyclamaten zijn in de VS verboden).

Welke suikervervanger heeft jouw voorkeur? Vermijd je niet-suikerzoetstoffen helemaal?

---