6 manieren waarop een snelkookpan u geld kan besparen in de keuken

De beste manier om geld te besparen op voedsel, zeggen experts, is thuis koken in plaats van uit eten te gaan. Maar volgens de Washington Post koken Amerikanen tegenwoordig minder dan ooit - vooral omdat ze geen tijd hebben.

Dit betekent dat elke tool die u tijd bespaart in de keuken u ook geld kan besparen, omdat het u helpt uw ​​eigen maaltijden weer binnen handbereik te brengen. De meeste mensen weten dat ze tijd kunnen besparen door te koken met magnetrons en slow cookers. Minder bekend met een andere keukengadget kan een nog grotere tijdspanne zijn: de snelkookpan.

Tot voor kort dachten de meeste mensen aan snelkookpannen als oude overblijfselen uit de jaren '70 - zoals het enorme bad dat vroeger op het aanrecht van mijn ouders zat, het drukventiel siste en schommelde bovenop terwijl het onze groenten kookte. Maar tegenwoordig komen drukkokers weer in de mode. De Instant Pot, een elektrische snelkookpan die dienst doet als slow cooker, is een van de populairste items op Amazon.com en verkoopt alleen al op Prime Day 2016 meer dan 215.000 eenheden, meldt BusinessWire. Snelkookpan is zelfs te zien op populaire kookshows zoals Iron Chef.

Maar de snelkookpan is meer dan alleen een rage. Het is een echt handig apparaat dat u zowel tijd als geld in de keuken kan besparen. Hier leest u meer over hoe snelkookpannen werken en hoe ze u kunnen helpen om thuis te koken in een druk schema.

Hoe snelkookpannen werken

Een snelkookpan werkt door voedsel te koken met hogedrukstoom. Het heeft vier basisonderdelen:

1. Een stevige metalen pot
2. Een deksel dat de pot volledig bedekt en op zijn plaats vergrendelt
3. Een flexibele pakking die in het deksel past om een ​​luchtdichte afsluiting te creëren
4. Een klep bovenop het deksel om overtollige stoom af te geven

Wanneer je water in de pot verwarmt, verandert het in stoom, waardoor de druk in de pot toeneemt. Naarmate de druk zich opbouwt in de pot, wordt het moeilijker voor watermoleculen in de resterende vloeistof om naar gas te keren, waardoor het kookpunt van het water stijgt. Water kookt normaal gesproken op 212 ° F (100 ° C), maar in een snelkookpan kan het kookpunt oplopen tot 250 ° F (120 ° C).

Snelkookpannen versnellen het koken op twee manieren. Ten eerste, de hogere hitte in de pot kookt voedsel sneller dan je kunt met gewoon kokend water of stoom. Ten tweede, de hoge druk dwingt het vocht in het voedsel, dus het warmt snel door.

Een snelkookpan kan bijna elk gerecht sneller bereiden dan bakken of koken. Voor voedsel dat een uur of langer nodig heeft om op het fornuis te koken, zoals droge bonen of bruine rijst, kan de snelkookpan de kooktijd met maar liefst 70% verkorten. Snellere kookproducten zoals witte rijst kunnen in enkele minuten klaar zijn.

Drukkoken heeft ook andere voordelen. Door onder hoge druk te koken, behoudt u de smaak van voedsel op een manier die met gewoon stomen niet mogelijk is. En door de hoge temperaturen in de snelkookpan kan het voedsel zelfs bruin worden en karameliseren, waardoor rijke, complexe smaken worden geproduceerd die u normaal gesproken niet kunt krijgen als u met water kookt.

Hoe een snelkookpan u geld bespaart

Een snelkookpan bespaart u niet alleen tijd in de keuken; het bespaart je ook geld. Koken met een snelkookpan bespaart energie en opent een geheel nieuwe reeks goedkopere voedselopties voor drukke koks. Hier zijn enkele manieren waarop dit magische keukenapparaat geld in uw portemonnee kan stoppen.

Het gebruikt minder energie

Omdat een snelkookpan het diner in minder tijd klaar kan maken, verbruikt het ook minder energie. Stel dat u bijvoorbeeld een braadstuk wilt koken. Normaal gesproken zou je het vlees eerst moeten bruinen en het dan twee tot drie uur in een 300 ° F oven moeten koken. In een snelkookpan kun je datzelfde stoofvlees koken in slechts een uur na het bruinen.

Omdat u uw kooktijd met ongeveer 66% hebt verlaagd, vermindert u ook uw energieverbruik met hetzelfde aantal. Volgens energie-expert Michael Bluejay gebruikt een typische elektrische oven op matige warmte ongeveer 2.000 watt aan energie. Dat betekent dat voor drie uur hardlopen 6 kilowattuur (kWh) energie zou zijn. Door in plaats daarvan de stoofpot in de snelkookpan te koken, zou uw energieverbruik tot ongeveer 2 kWh dalen.

Laten we nu eens aannemen dat je dit één keer per week hebt gedaan. In de loop van een heel jaar bespaart u in totaal 208 kWh. Volgens cijfers van de Amerikaanse Energy Information Administration (EIA) zijn de gemiddelde kosten van elektriciteit in het hele land $ 0, 127 per kWh. Dus, het koken van een maaltijd per week met je snelkookpan zou een extra $ 26, 42 in je zak stoppen met alleen elektriciteitsbesparing.

Het houdt je keuken koel

Als u in de zomer een maaltijd kookt, kunt u veel warmte in uw keuken pompen. Je airconditioner moet harder werken om al die overtollige warmte te verwijderen, waardoor je elektriciteitsrekening omhoog gaat. Dus alles wat u kunt doen om de hoeveelheid warmte in uw keuken te verminderen, kan u ook helpen om geld te besparen op airconditioning.

Een centraal airconditioningsysteem verbruikt ongeveer 3500 watt aan vermogen, dus voor elk extra uur dat u gebruikt, voegt u 3, 5 kWh toe aan uw elektriciteitsrekening. Als u uw zomer-AC-verbruik met slechts 2 uur per week in de loop van een hele zomer snijdt, kunt u ongeveer 50 kWh besparen, voor een extra besparing van $ 6, 35 in elektriciteit.

U kunt goedkopere stukken vlees gebruiken

Een van de beste manieren om geld te besparen op vlees is om goedkopere delen te gebruiken, zoals schouder van lam, scheenbout, chuck roast of zijlap. Helaas zijn deze goedkopere snitten ook vaak moeilijker. Het duurt meestal lang, langzaam koken op laag vuur om ze mals en smakelijk te maken.

Tenzij je een snelkookpan hebt. De hogedrukstoom aan de binnenkant is geweldig voor het afbreken van die hardere spiervezels. Met de snelkookpan kunt u genieten van een zacht geroosterd vlees zonder te hoeven kiezen tussen het betalen van $ 7 per pond of drie uur wachten op het avondeten.

Het kookt gedroogde bonen snel

Een andere manier om minder geld uit te geven aan vlees is simpelweg minder eten. Voedselprijzenlijsten van het Bureau of Labor Statistics tonen aan dat een pond vlees overal kost $ 1, 40 voor hele kip tot $ 8, 70 voor entrecote. Daarentegen betaalt u slechts $ 1, 40 voor een pond droge bonen die ongeveer drie kilo kost wanneer u ze kookt - ongeveer $ 0, 47 per pond. Als je elke week slechts één pond gekookte bonen voor een pond vlees vervangt, kun je overal tussen de $ 50 en $ 400 per jaar besparen.

Helaas, terwijl droge bonen een goedkope en gezonde bron van eiwitten zijn, kunnen ze ook lastig zijn om mee te werken. Als je een bonengerecht wilt maken voor een diner op een doordeweekse avond, moet je de bonen in een pot met koud water doen voordat je naar het werk gaat. Als je thuiskomt, moet je ze vervolgens leegmaken, afspoelen met vers water en ze nog 60 tot 90 minuten koken voordat je ze zelfs aan je recept kunt toevoegen. Voor de meeste mensen is dat te lang om op het eten te wachten.

Een snelkookpan kan deze kooktijd echter halveren. Nadat de bonen zijn doorweekt en gespoeld, kan de snelkookpan ze zacht en klaar voor gebruik in een bereik van 20 tot 45 minuten hebben. Volgens Pressure Cooking Today kun je zelfs bonen in de snelkookpan koken zonder ze eerst te weken. Het voegt 20 tot 40 minuten toe aan de kooktijd, maar als je kiest voor snelbakkende bonen, kun je nog steeds binnen een uur van volledig droge bonen naar een gekookte maaltijd gaan.

Het maakt zelfgemaakte maaltijden snel

Het is geen verrassing dat na een lange dag op kantoor, het laatste wat veel mensen willen doen, thuiskomen en een uurtje eten maken. Het oppakken van een pizza klinkt veel sneller en gemakkelijker. Helaas is het ook een stuk duurder.

Een analyse uit 2015 in de Los Angeles Times wees uit dat een grote kaaspizza overal tussen de $ 8 en $ 23, 49 kost, afhankelijk van waar in het land je woont. Daarentegen berekent de USDA dat een hele week aan zelfgemaakte maaltijden voor twee volwassenen slechts $ 78, 70 kost - ongeveer $ 3, 75 per maaltijd. Dat is een besparing van $ 4, 25 tot $ 19, 74 per maaltijd. Als dat paar één extra nacht per week thuis zou kunnen koken in plaats van een bestelling te doen, zouden ze $ 221 tot $ 1.026, 48 per jaar kunnen besparen.

Met een snelkookpan is dat een veel eenvoudigere keuze om te maken. Je kunt thuiskomen van je werk, gooi wat ingrediënten in de snelkookpan en een complete maaltijd van een pot klaar in een half uur. Het beste deel is dat je niet vooruit hoeft te plannen zoals bij een slow cooker. In plaats van het diner in de pot te moeten gooien terwijl je haastig de deur uitloopt, kun je beginnen met koken wanneer je thuiskomt en toch op een redelijk uur op tafel blijven.

Het helpt je gezonder te eten

Thuis koken is niet alleen goedkoper - het is ook gezonder. Een studie van 2017 aan de School of Public Health van de Universiteit van Washington heeft uitgewezen dat mensen die vaker thuis koken, in plaats van uit eten te gaan, meer voldoen aan de federale richtlijnen voor een gezond dieet.

Dat is belangrijk, want goed eten is een van de belangrijkste dingen die je kunt doen om gezond te blijven. Betere gezondheid betekent lagere medische rekeningen, minder ziektedagen en meer productiviteit op het werk - dit alles draagt ​​bij tot meer geld op zak.

Een snelkookpan is een bijzonder goed hulpmiddel voor het maken van gezonde maaltijden. Bijvoorbeeld, het koken van groenten in een snelkookpan verbruikt minder water dan koken of stomen, waardoor ze meer van hun voedingsstoffen behouden. Het bewaart ook smaken beter, zodat u niet zoveel zout aan uw maaltijden hoeft toe te voegen.

Onder druk koken maakt het ook gemakkelijker om met gezonde ingrediënten te werken. U kunt bijvoorbeeld droge bonen gebruiken in plaats van ingeblikte bonen, die worden geleverd met een beetje zout en conserveermiddelen. Het kan ook de kooktijd verkorten voor allerlei voedzame volle granen, zoals bruine rijst en hele haver.

Hoe een snelkookpan kopen

Tegenwoordig kun je drukkokers overal kopen waar keukenartikelen worden verkocht. Woonartikelenwinkels zoals Bed Bath & Beyond hebben een brede selectie, maar je kunt ze ook vinden in warenhuizen zoals Sears en big-box winkels zoals Target en Walmart.

Er zijn twee basis soorten snelkookpannen: elektrische modellen en kookplaatmodellen. Waar u op moet letten bij een snelkookpan hangt af van het type waar u naar op zoek bent.

Elektrische snelkookpannen

Elektrische snelkookpannen, zoals de Instant Pot, bevatten hun eigen verwarmingselementen die van stroom worden voorzien. Deze zijn ideaal voor de kok die graag "zet en vergeet." Je kunt gewoon alle ingrediënten laden, de pot sluiten, aanzetten en weglopen.

De meeste elektrische snelkookpannen zijn eigenlijk multi-cookers, wat betekent dat ze ook kunnen functioneren als een slowcooker, rijstkoker of steamer. Al deze kenmerken kunnen echter ook elektrische snelkookpannen ingewikkeld maken om te gebruiken. Hun arrays van knoppen, menu's en elektronische displays kunnen intimiderend zijn, vooral in het begin. Experts raden aan te zoeken naar een model met een eenvoudige, intuïtieve gebruikersinterface die gemakkelijk te lezen is.

Sommige elektrische snelkookpannen hebben anti-aanbak interieurs. Hierdoor kunnen ze gemakkelijker worden schoongemaakt, maar ze zijn ook kwetsbaar voor krassen. Ongecoate roestvrijstalen potten zijn duurzamer.

Elektrische snelkookpannen variëren meestal van 6 tot 8 liter in grootte. Ze kunnen overal tussen de $ 60 en meer dan $ 200 kosten, maar de meeste modellen vallen in het bereik van $ 100 tot $ 150.

Stovetop snelkookpannen

De snelkookpannen van Stovetop krijgen hun warmte van een kachelbrander, net als elke andere pot. Dit ontwerp geeft je een beetje meer controle over het kookproces dan je krijgt met een elektrisch model. U kunt bijvoorbeeld de pot snel ontluchten door koud water over het deksel te laten lopen. Sommige kookplaten bieden twee drukinstellingen: laag voor delicaat voedsel, zoals vis, en hoog voor een duurdere bereiding.

De snelkookpannen van Stovetop worden ook warmer dan elektrische modellen. Dit betekent dat ze iets sneller werken en beter zijn voor het aanbraden van vlees of het karamelliseren van groenten. Als u van plan bent om uw pot te gebruiken voor het bruinen van vlees, werkt een bredere vorm met een groot oppervlak beter omdat u grotere partijen kunt koken.

De snelkookpannen van Stovetop zijn er in vele maten. U kunt viermodellenmodellen krijgen om maaltijden te bereiden voor een of twee personen of een model van 10 kwart gallon dat een menigte kan voeden. Over het algemeen geldt dat hoe groter het fornuis dat u kiest, hoe meer u moet verwachten te betalen.

De prijzen voor snelkookpannen met kookpot variëren sterk. U kunt slechts $ 20 betalen voor een klein basismodel of meer dan $ 300 voor een groter, duurder model met constructie van topkwaliteit. Experts zeggen dat je een stevig 8-kwart kooktoestel met twee drukinstellingen voor $ 100 of minder kunt krijgen.

Uw snelkookpan gebruiken

Een snelkookpan is niet alleen voor het stoven van vlees en het koken van bonen. Deze ongelooflijk veelzijdige tool kan worden gebruikt voor alle soorten voedsel, van kippensoep tot cheesecake.

Er is echter een leercurve om het te gebruiken. Koken met een snelkookpan is een heel andere ervaring dan het bruin worden van vlees in een pan of het koken van aardappelen in een pot. Je kunt niet naar je eten kijken terwijl het kookt, de hitte aanpast en het proeft om te zien hoe het werkt. Om te genieten van de vele voordelen van een snelkookpan, moet u beginnen met het leren van een geheel nieuw kookproces.

Stappen in koken

Drukkooklocaties praten vaak over hoe bepaalde voedingsmiddelen slechts een paar minuten nodig hebben om in de snelkookpan te koken. Wat ze echter niet zeggen, is dat dit de hoeveelheid tijd is die het voedsel besteedt aan koken nadat het fornuis op volle kracht is gekomen. Het hele kookproces heeft meer stappen dan dat, dus de totale kooktijd is iets langer.

Zo bereid je een maaltijd in de snelkookpan voor:

1. Bereid je ingrediënten voor . Zoals bij elke andere kookmethode, kan koken onder druk pas starten als u uw voedsel hebt bereid. Ingrediënten zoals groenten en kruiden moeten worden gehakt. Ook als uw recept vlees bevat dat bruin moet worden, is dit een aparte stap. Sommige elektrische snelkookpannen, zoals de Instant Pot, hebben een sauté-functie die u kunt gebruiken om bruin vlees in de pot te zetten voordat u de andere ingrediënten toevoegt. Als de jouwe dat niet doet, moet je hem in een aparte pan bruin maken voordat je hem aan de pot toevoegt. Als u een snelkookpan met een kookplaat gebruikt, kunt u het vlees in de pan bruin maken zoals u dat met een andere pan zou doen.
2. Laad de pot . Laad in al je ingrediënten en giet dan de juiste hoeveelheid vloeistof in de snelkookpan. Zorg ervoor dat u precies de hoeveelheid gebruikt die in het recept wordt gevraagd, omdat te veel of te weinig stoom het kookproces in de war stuurt. Als je vlees hebt gebakken in de snelkookpan, moet je het wat laten afkoelen voordat je de rest van de ingrediënten toevoegt. Anders zou een deel van de vloeistof kunnen verdampen wanneer deze de hete pot raakt.
3. Vergrendel het deksel . Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het deksel goed op zijn plaats wordt vergrendeld voordat u begint met koken. Om veiligheidsredenen zijn moderne snelkookpannen zo ontworpen dat ze niet op druk kunnen komen als het deksel niet is vergrendeld. De meeste snelkookpannen hebben markeringen op zowel de pot als het deksel die u in een rij kunt plaatsen om u te laten zien wanneer het deksel op zijn plaats is vergrendeld.
4. Voeg de drukklep toe . Sommige snelkookpannen hebben de drukklep ingebouwd in het deksel, maar andere hebben een aparte drukregelaar die op de bovenkant balanceert. Als uw snelkookpan een apart schudventiel heeft, schroef het dan op zijn plaats zodra u het deksel hebt vergrendeld. Hij zal los op de ontluchtingspijp zitten en niet het deksel aanraken.
5. Breng het op druk . Begin de snelkookpan te verwarmen. Als u een automatisch elektrisch fornuis gebruikt, kunt u op dit punt weglopen - de machine verzorgt de rest van het proces alleen. Als je een fornuis met kookplaten hebt, moet je het in de gaten houden. Als de stoom binnenin opbouwt, zal de druk stijgen totdat de vlotterklep bovenop begint heen en weer te wiegen en kleine wolkjes lucht en stoom af te laten. Uiteindelijk zal de drukindicator op het fornuis verschijnen en u zien dat het fornuis de volledige druk heeft bereikt.
6. Watch the Clock . Zodra de klep bovenop het fornuis begint te schommelen, start u de kookwekker. Pas de hitte onder de snelkookpan aan om de klep traag en stabiel te laten schommelen. Als het te snel schommelt, zal teveel overtollige stoom ontsnappen en kan uw eten verbranden. Laat uw eten nu koken voor de vereiste hoeveelheid tijd. De meeste snelkookpannen worden geleverd met een grafiek die laat zien hoeveel tijd ze nodig hebben om specifieke soorten voedsel te bereiden, of je kunt vertrouwen op je recept voor begeleiding.
7. Laat de druk los . Nadat het koken is voltooid, moet u de druk in het fornuis laten ontsnappen voordat u het deksel kunt verwijderen. De eenvoudigste manier om dit te doen is een langzame afgifte: zet het vuur uit en laat het snelkookpan staan ​​totdat alle druk is opgeheven. Dit duurt echter 10 tot 20 minuten, dus het is niet handig voor delicate gerechten die te gaar kunnen worden. Als u de druk snel moet laten ontsnappen, zijn er twee manieren om dit te doen. Met sommige snelkookpannen kun je eenvoudig op een knop drukken om alle stoom in een minuut of twee af te laten. Als alternatief kunt u, als u een fornuis met kookplaten heeft, het naar de gootsteen brengen en er koud water overheen laten lopen om het snel af te koelen.
8. Verwijder het deksel . Zodra de druk volledig is verminderd, kunt u het deksel verwijderen. Als u een opschroefbare drukregelaar heeft, moet u deze eerst verwijderen voordat u het deksel ontgrendelt. Draai vervolgens het deksel in de tegenovergestelde richting dan waarop u het hebt geplaatst. Forceer het deksel niet; als het niet draait, betekent dat dat er nog steeds wat druk binnenin zit. Laat de pot afkoelen totdat het deksel gemakkelijk kan draaien.

Veiligheidstips

Mensen die zich de oude snelkookpannen uit de jaren '60 en '70 herinneren, beschouwen deze gereedschappen vaak als onveilig. Deze oude snelkookpannen ratelden en sisten schrikbarend en ze waren gemakkelijk te misbruiken. Ze kunnen je verbranden als je het deksel te snel opent of zelfs explodeert als de druk te hoog wordt. Veel mensen die in die tijd snelkookpannen gebruikten, herinnerden zich aan horrorverhalen over hete soep of tomatensaus in de keuken.

Moderne snelkookpannen hebben veiligheidsvoorzieningen om deze problemen te voorkomen. Hun vergrendelde deksels voorkomen dat u de pot opent terwijl deze nog steeds onder druk staat. Ze hebben ook reserve-drukkleppen om stoom af te blazen als de hoofdklep geblokkeerd raakt.

Het is echter nog steeds belangrijk om voorzichtig om te gaan met uw snelkookpan. Volg altijd de instructies van de fabrikant voor het vullen, reinigen en onderhouden van de brief. Hier zijn een paar tips om in gedachten te houden:

• Niet teveel vullen . Als het fornuis te vol is, kunnen de overdrukventielen verstopt raken. De handleiding van uw snelkookpan moet aangeven hoeveel het veilig is om het te vullen.
• Keep It Clean . Na het gebruik van uw snelkookpan, moet u de pakking en de drukventielen grondig reinigen. Als iets hen blokkeert, zal het fornuis niet goed werken. Bestudeer deze onderdelen om ervoor te zorgen dat ze schoon en niet verstopt zijn voordat u het fornuis opnieuw gebruikt.
• Zorg ervoor dat het deksel is vergrendeld . Het moet niet mogelijk zijn om uw snelkookpan te gebruiken als het deksel niet op zijn plaats is vergrendeld. U moet echter nog steeds elke keer controleren of het goed is verzegeld. Als het deksel erin slaagt om los te komen, kan het gaan vliegen als de druk oploopt.
• Forceer nooit het deksel . U zou het deksel niet moeten kunnen verwijderen totdat de druk is gedaald. Maar als je het deksel forceert, kan het loskomen terwijl de inhoud nog steeds onder druk staat, waardoor er een stroom warm voedsel in je gezicht komt. Open het deksel niet tenzij het gemakkelijk draait.
• Vervang de onderdelen zoals vereist . Hogedrukventielen en pakkingen verslijten na verloop van tijd en moeten worden vervangen. Uw handleiding moet instructies bevatten over hoe vaak u de uwe moet vervangen. Als u echter ziet dat elk onderdeel er gebarsten, versleten, zacht of plakkerig uitziet, moet u het meteen vervangen. Je moet ook de ring vervangen als je ooit stoom ziet rond de randen lekken terwijl je het fornuis gebruikt.

Wat te koken

De snelkookpan heeft talloze toepassingen. Hier zijn enkele gerechten waarvan experts zeggen dat deze het bijzonder goed maken:

• Voorraad Veel koks zeggen dat de snelkookpan de beste manier is om een ​​bestand te maken omdat het water niet kan koken zoals het in een open pot doet. In plaats daarvan condenseert het terug in de pot en draagt ​​het alle smaak van de originele ingrediënten. Nathan Myhrvold van Modernist Cuisine zegt dat de snelkookpan voorraad kan produceren met slechts een achtste zo veel materiaal als een gewone pot en in slechts een kwart van de tijd.
• Risotto . Risotto maken op het vuur is een gedoe. Om dit gerecht zijn kenmerkende romige textuur te geven, moet je het gedurende ten minste 20 minuten constant op laag vuur roeren, terwijl je er langzaam warme bouillon overheen lepelt. Wanneer u het echter in de snelkookpan maakt, blijft de rijst zonder moeite in water badend. Rob Mifsud van Slate zegt dat hij in staat was om "superieure, roervrije risotto" te produceren na slechts vijf en een halve minuut bij druk. Dezelfde methode werkt ook voor polenta.
• Gestoofde vlees . Brasen is een techniek waarbij het vlees licht wordt gebraden en vervolgens langzaam in een gesloten vat wordt gestoofd totdat het zachtjes in de mond smelt. Dit duurt lang op de kookplaat, maar de snelkookpan kan het in minder dan een uur doen. Mifsud zegt dat zijn snelkookpan "sublieme" gestoofde korte ribben snel genoeg maakte voor een avonddiner.
• Hele granen . De snelkookpan kan volle granen bereiden in minder dan de helft van de tijd dat ze op het fornuis gaan. Je kunt parelgerst koken in ongeveer 20 minuten onder druk, staal gesneden haver in minder dan 15 minuten, en wilde rijst in 25. Mifsud zegt dat zijn snelkookpan hem geholpen heeft om de nootachtige smaak en de "vlezige" textuur van havergrutten te ontdekken, die hij ' Ik durfde het nooit eerder proberen vanwege hun kooktijd van 45 minuten. Zijn snelkookpan maakt ze in slechts 18 minuten, en hij vindt ze even goed bekroond met korte ribben voor een hoofdgerecht of kersen en Griekse yoghurt als toetje.
• Cheesecake . Verbazingwekkend genoeg maakt de snelkookpan zelfs heerlijke cheesecake. Als je dit dessert in een oven maakt, moet je het op laag vuur gebruiken en laat het langzaam afkoelen in de oven met de deur open zodat het niet uitdroogt en barst. Maar als u uw cheesecake-pan gewoon op een onderzetter in de snelkookpan plaatst, met water eronder, blijft hij perfect vochtig.

Experts waarschuwen echter dat koken onder druk niet ideaal is voor elk gerecht. Het Slate-artikel citeert Myhrvold omdat het zegt dat het geen goed hulpmiddel is voor een gerecht waarbij "nauwkeurige temperatuurregeling van cruciaal belang is." Chef-kok Laura Vieira, sprekend tot Reader's Digest, zegt dat de snelkookpan kwetsbare voedingsmiddelen, zoals vis en groenten, gemakkelijk kan gaar maken. Ze merkt echter op dat nadat u klaar bent met het koken van de rest van de maaltijd in de snelkookpan, u deze ingrediënten aan de hete pot kunt toevoegen en ze zachtjes kunt laten sudderen zonder de druk.

Snelkookpan Recepten

Er zijn verschillende kooksites met recepten voor de snelkookpan. Ze bevatten:

• Fagor America . Fagor is een fabrikant van snelkookpannen. De website biedt recepten voor een breed scala aan gerechten, waaronder soepen, stoofpotten, vlees, zeevruchten, groenten, granen en desserts. Er is zelfs een klein gedeelte gewijd aan veganistische en glutenvrije gerechten.
• Snel koken . De Fast Cooking-site wordt gerund door Circular Input Products Ltd., een Canadese retailer van snelkookpannen. U kunt hier recepten vinden voor vlees, gevogelte, groenten, bonen, granen, soepen en desserts. Als u nog meer recepten wilt, verkoopt de site ook kookboeken, zoals "Snelkookpan voor Dummies" en "The Ultimate Pressure Cooker Cookbook."
• Hip Pressure Cooking . Bij Hip Pressure Cooking kun je niet alleen recepten vinden, maar alles wat je ooit wilde weten over snelkookpannen. De site heeft kooktijden voor verschillende soorten voedsel, beoordelingen van verschillende snelkookpanmodellen en allerlei algemene informatie over het gebruik van een snelkookpan.
• Ernstig eet . Hoewel Serious Eats niet specifiek over drukkoken gaat, heeft het een verzameling van 26 snelkookpannen die binnen een uur of minder kunnen worden gemaakt. De collectie varieert van klassieke gerechten zoals Franse uiensoep tot exotische recepten zoals pulpo gallego, een Galicisch octopusgerecht.

Als u op zoek bent naar een eenvoudig recept om u op weg te helpen, probeer dan deze '1-Minute Quinoa' ​​van de Fagor America-site. Het vereist slechts vier ingrediënten - zwarte quinoa, water, zout en limoen - en één minuut kooktijd bij hoge druk. (Het vereist echter ook dat de druk na het koken op natuurlijke wijze wordt vrijgegeven, zodat de totale bereidingstijd dichter bij 20 minuten ligt.)

Laatste woord

Zelfs als je geen zorgen hebt over de veiligheid van moderne snelkookpannen, kun je gemakkelijk worden afgeschrikt door hun formaat en relatief hoge prijs. Een 8-liter snelkookpan - ofwel een kookplaat of een elektrische - kost ongeveer $ 100 en neemt een flinke kubieke voet waardevolle kastruimte in beslag. Het is gemakkelijk om te concluderen dat het niet het geld of de ruimte waard is voor een item waarvan je niet zeker weet of je het gebruikt.

De meeste koks zijn echter bereid om evenveel geld en ruimte te besteden aan een grote kookpot - en een snelkookpan is gewoon een pot met extra functies. Je kunt het gebruiken zoals elke andere pot voor basis kooktaken, maar je kunt ook de drukfunctie inschakelen om uitstekende bouillon of perfect gekookte risotto te maken. Als je geen ruimte hebt in je keuken voor beide, is het zinvoller om de veelzijdige snelkookpan te kiezen, die alles kan wat een kookpan doet en nog wat.

Heb je ooit een snelkookpan gebruikt?

4 geweldige persoonlijke financiële boeken om u te helpen de schuld te verliezen

Uit de schulden raken is geenszins een gemakkelijk proces, maar het is absoluut een haalbaar doel. Het elimineren van schulden vereist discipline, geduld en een solide financieel plan. Boeken kunnen geweldige hulpmiddelen zijn bij het maken van een financieel plan. We brengen zoveel tijd door voor de televisie, maar lezen heeft zoveel voordelen, waaronder onszelf informeren over onderwerpen als persoonlijke financiën en geldbeheer.

(Geld en zaken)

13 manieren om administratieve kosten te besparen in uw bedrijf

De kosten van het runnen van een bedrijf zijn vaak verborgen, maar kunnen aanzienlijk zijn. Het verlagen van deze kosten is net zo effectief als het verlagen van de directe variabele kosten van arbeid en materialen. Anders dan productiekosten zijn de meeste administratieve kosten "vast", in die zin dat ze zelden van maand tot maand variëren, zelfs als de inkomsten stijgen of dalen.

(Geld en zaken)