Kurkuma, het belangrijkste kruid dat in curry wordt gevonden, heeft onlangs een reputatie opgebouwd als 'superfood' vanwege zijn ongelooflijke reeks gezondheidsvoordelen.
Dit eenvoudige kruid kan helpen depressies te bestrijden, pijn onder controle te houden, ontstekingen te verminderen en je hart te beschermen. Honderden medische studies suggereren ook dat kurkuma effectief kan zijn in de strijd tegen kanker, de ziekte van Alzheimer, lever- en nierziekte, heling van traumatisch hersenletsel en de behandeling van brandend maagzuur en maagzweren.
Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn. Gelukkig hoeven we niet te vertrouwen op ongefundeerde claims als het gaat om kurkuma. Er zijn duizenden medische onderzoeken die een back-up maken van wat andere culturen al duizenden jaren weten - kurkuma is een ongelooflijk krachtige genezer.
Laten we eens kijken hoe kurkuma uw gezondheid kan verbeteren en hoe u meer van deze peperige specerijen in uw dieet kunt opnemen.
Kurkuma is de grondwortel van de Curcuma longa- plant. Het zit in dezelfde familie als gember en heeft een diepe, goudoranje kleur. Het wordt meestal gekweekt in India en Zuidoost-Azië.
Op zichzelf heeft kurkuma een duidelijk warme, peperige smaak. Je kunt kurkuma vinden in de kruidenpromenade van een supermarkt. Grotere supermarkten en natuurvoedingswinkels kunnen ook de hele wortel zelf dragen, die maximaal een maand in de koelkast kan worden bewaard.
Kurkuma wordt al duizenden jaren gebruikt in de keuken en de natuurlijke geneeskunde. Het is een belangrijk onderdeel in de Ayurvedische geneeskunde vanwege de ontstekingsremmende en pijnstillende effecten. In India staat kurkuma bekend als 'the spice of life' en als je de verbazingwekkend lange lijst met gezondheidsvoordelen ziet, weet je wat Indianen al eeuwenlang weten - kurkuma is echt een geschenk van het leven.
Hoewel de voordelen van kurkuma bekend zijn in andere culturen, zijn medische onderzoekers de laatste decennia pas begonnen met het op grote schaal bestuderen van de gezondheidsvoordelen van kurkuma. Tegenwoordig is kurkuma een van de meest bestudeerde botanicals in de moderne wetenschap.
Meestal richten onderzoekers hun studies uitsluitend op curcumine. Curcumine is een chemische stof die wordt geproduceerd door de Curcuma longa- plant, en het is deze specifieke samenstelling die kurkuma geel maakt. Kurkuma bestaat voor curcumine uit 2% tot 6%. Kurkuma bevat ook twee andere primaire verbindingen, bisdemethoxycurcumin en demethoxycurcumin, maar deze zijn niet zo uitgebreid bestudeerd.
Dus, als je leest over de gezondheidsvoordelen van kurkuma, lees je hoogstwaarschijnlijk specifiek over de voordelen van curcumine.
Buiten het koken, is een van de oudste toepassingen van kurkuma als pijnstiller. Kurkuma werkt op dezelfde manier als niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen (NSAID's).
Als u chronische pijn ervaart, kent u de potentieel gevaarlijke bijwerkingen van het langdurig gebruiken van pijnstillers. Deze omvatten schade aan uw lever en nieren, evenals het potentiële risico op verslaving. Een studie gepubliceerd in Surgical Neurology International vond dat kurkuma even effectief was als belangrijke geneesmiddelen, zoals Celebrex, bij de behandeling van ontstekingsgerelateerde pijn. Een andere studie vond dat kurkuma effectief was bij het beheersen van ernstige brandwondenpijn.
Het is onduidelijk hoeveel kurkuma nodig is om specifieke pijn te verminderen. Nogmaals, de meeste medische studies richten zich specifiek op curcumine, dus als je chronische pijn ervaart, of als je wilt experimenteren met het gebruik van kurkuma in plaats van vrij verkrijgbare pijnstillers, kan het effectiever zijn om kurkuma supplementen te kopen, die een hoge waarde hebben concentratie van curcumine.
Van kurkuma is aangetoond dat het uitstekende ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Het zijn deze eigenschappen die direct bijdragen aan zoveel andere gezondheidsvoordelen.
Kurkuma werkt als een ontstekingsremmer door de activiteit van cyclo-oxygenase-2 (COX-2) en 5-lipoxygenase (5-LOX) te remmen. Dit zijn de enzymen die verantwoordelijk zijn voor de vorming van prostanoïden, een bemiddelaar van ontstekingsreacties.
Een studie, gepubliceerd in BMC Complementary and Alternative Medicine, vond dat kurkuma een krachtige behandeling kan zijn voor acute en chronische ontsteking, zonder de mogelijke bijwerkingen die vaak worden gezien door andere pijnstillers.
Uit een andere studie in het International Journal of Rheumatic Diseases bleek dat wanneer kurkuma werd gecombineerd met gember, de combinatie effectiever bleek te zijn dan indomethacine (een niet-steroïde / ontstekingsremmend medicijn) bij de behandeling van veel van de symptomen en het verlichten van de risico's van reumatoïde artritis ( RA).
Kurkuma is misschien wel een van de meest effectieve natuurlijke remedies voor het voorkomen van de ziekte van Alzheimer (AD) en het vertragen van cognitieve achteruitgang als het eenmaal is begonnen.
De ziekte van Alzheimer degradeert de zenuwcellen van de hersenen via verschillende paden via ontsteking, de vorming van bèta-amyloïde plaques en metaaltoxiciteit. Kurkuma is een krachtige ontstekingsremmer, wat een van de redenen is waarom het effectief kan zijn bij het voorkomen en behandelen van AD. Een studie uitgevoerd door de University of California, Berkeley, vond dat kurkuma effectief is in het opruimen van de plaques die kunnen bijdragen aan de ziekte van Alzheimer.
Een ander overtuigend bewijs voor de effectiviteit van kurkuma tegen Alzheimer heeft te maken met de snelheid van de ziekte in India, waar kurkuma in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, vergeleken met de Verenigde Staten. Onderzoekers vonden dat de prevalentie van de ziekte van Alzheimer 4, 4 keer lager was in India dan in de VS.
Uiteraard spelen levensstijl en omgevingsfactoren ook een rol. Een gezond voedingspatroon is echter een essentieel onderdeel van de algehele gezondheid en het nuttigen van meer kurkuma kan een belangrijk onderdeel zijn van het behouden van de cognitieve gezondheid naarmate u ouder wordt.
Als u prediabetisch bent, wilt u misschien de kurkuma-geschiedenis van het voorkomen van diabetes goed bekijken. Een studie, gepubliceerd door de American Diabetes Association, voerde een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde studie (de gouden standaard voor wetenschappelijke studies) uit op prediabetica. Onderzoekers ontdekten dat na 16 maanden van behandeling 16, 4% van de personen die de placebo gebruikten diabetes ontwikkelden, terwijl geen van de patiënten die kurkuma gebruikten diabetes ontwikkelde.
Als u al de diagnose diabetes hebt, kunt u nog steeds de gezondheidsvoordelen van kurkuma ervaren. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Endocrinology bleek dat kurkuma veel van de inflammatoire en metabole verstoringen in verband met obesitas-gerelateerde diabetes. Het verbeterde ook de glycemische controle bij deelnemers.
Meer belovend is een recensie uit 2013, waarin onderzoekers bijna 100 recente studies naar kurkuma en diabetes onderzochten. Zij bevestigden dat, overweldigend, kurkuma een effectief middel is voor het voorkomen en behandelen van diabetes en de bijbehorende stoornissen, waaronder insulineresistentie en hyperglycemie.
Een van de meest opwindende voordelen van kurkuma is misschien het potentieel om kankercellen te bestrijden.
Een studie gepubliceerd in wetenschappelijke rapporten concludeerde dat kurkuma, in combinatie met andere verbindingen, veelbelovend bleek in het remmen van borstkanker en leukemiecellen. Een andere studie, gepubliceerd in het tijdschrift Cancer Research, onderzocht hoe effectief kurkuma was bij de behandeling van darmkanker. Deze onderzoekers ontdekten dat kurkuma de groei van colontumoren significant remde.
Hoe kurkuma kankercellen aanvallen? Een artikel in de AAPS Journal legt uit dat kurkuma "de groei van tumorcellen moduleert door regulatie van meerdere cel-signaleringsroutes waaronder celproliferatiepad, celoverlevingspad, caspase-activeringsroute, tumoronderdrukkersroute, dood-receptorroute, mitochondriale routes en eiwitkinase pathway.”
Kurkuma valt ook kanker aan door antiangiogenese, wat betekent dat het de vorming van bloedvaten beperkt die tumoren nodig hebben om te groeien. Andere voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze antiangiogenese-eigenschappen hebben, zijn bessen, groene thee, knoflook en kruisbloemige groenten, zoals rucola, paksoi, broccoli, boerenkool en kool.
Kurkuma kan ook helpen de bijwerkingen van chemotherapie te minimaliseren. Een rapport in de Journal of Experimental Pharmacology suggereert dat kurkuma ook een effectieve aanvulling op chemotherapie kan zijn door het maximaliseren van de gewenste effecten van de behandeling en het minimaliseren van de soms slopende neveneffecten.
Er zijn letterlijk duizenden medische onderzoeken naar de kankerbestrijdende eigenschappen van kurkuma. Hoewel de meeste van deze studies betrekking hebben op dieren, suggereert het grote aantal ervan in combinatie met de consistente bevindingen dat het verhogen van uw dagelijkse inname van kurkuma kanker kan helpen voorkomen, of mogelijk zelfs bestaande kanker kan behandelen.
Kurkuma laat ook veel beloften zien bij de behandeling van ernstige depressies. Een studie gepubliceerd in het Journal of Affective Disorders bleek dat kurkuma "verschillende biologische mechanismen geassocieerd met ernstige depressie beïnvloedt." In deze studie ontdekten onderzoekers dat kurkuma meer dan acht weken significant effectiever was dan de placebo bij het verbeteren van verschillende stemmingsgerelateerde symptomen.
Een andere studie, gepubliceerd in Pharmacology Biochemistry and Behavior, vond dat kurkuma zeer effectief was in het verminderen van de negatieve effecten van onvoorspelbare, chronische stress.
Naast het bestrijden van dergelijke ernstige ziekten zoals kanker en Alzheimer, meldt WebMD dat kurkuma ook kan helpen bij de behandeling van een aantal andere gezondheidsproblemen, zoals:
Zolang deze lijst bestaat, dekt het nog steeds niet alle aandoeningen waar kurkuma mee kan helpen. Er zijn weinig of geen andere planten die zoveel voordelen bieden.
Natuurlijk zijn er veel commerciële medicijnen om deze aandoeningen te bestrijden. Veel van de geadverteerde medicijnen zijn echter ook degene met de gevaarlijkste bijwerkingen. Een studie wees uit dat de helft van alle geneesmiddelen die door de FDA zijn goedgekeurd, binnen tien jaar zullen worden teruggeroepen of opnieuw worden gelabeld.
Meestal zijn natuurlijke remedies veel veiliger dan commerciële medicijnen en hebben ze weinig of geen bijwerkingen. Het gebruik van natuurlijke remedies zoals kurkuma kan u ook helpen besparen op medische kosten, vooral op de lange termijn.
Dus je bent aan boord van de kurkentrein gesprongen en je bent klaar om meer van dit wondermiddel aan je dieet toe te voegen. Maar hoe doe je het?
Een van mijn favoriete manieren om meer kurkuma te consumeren is om dagelijks een kop Golden Milk Tea te drinken. Ik kreeg het recept van Cooking Light en ik haal het vaak 's avonds om beter te slapen. Golden Milk Tea is ook een prachtige vervanger voor koffie.
Je kunt ook meer kurkuma in je dieet verwerken door curry te gebruiken. Deze Spicy Lemon and Curry Chicken Soup is een favoriet bij mij thuis en het is super eenvoudig om te maken. Dit recept vraagt om een eetlepel kerriepoeder, maar ik voeg nog een halve eetlepel toe om de intensiteit van de smaak te verhogen. Dit is een van de weinige curry-recepten die mijn kinderen zullen eten, dus het is tijdens onze regelmatige dinersessie.
Ik geniet ook van deze kurkuma "Sunrise Smoothie" van Wellness Mama. Het is een prachtige verandering van superzoete fruitsmoothies, en het is een gemakkelijke manier om meer kurkuma in je dieet op te nemen. Het is ook een van de beste manieren om mijn kinderen meer kurkuma te laten eten.
Houd er rekening mee dat kurkuma al duizenden jaren als een weefselverf wordt gebruikt en nog steeds wordt gebruikt in de cosmetica-industrie. Het zal vlekken op wat het aanraakt, en dit omvat uw tanden. Als uw tanden bijzonder poreus zijn, wilt u misschien onmiddellijk poetsen na het eten of drinken van kurkuma.
Afgezien van koken, kunt u ook uw inname van kurkuma verhogen door supplementen in te nemen. Je kunt kurkumasupplementen vinden via Amazon of in een natuurvoedingswinkel. Zoals veel natuurlijke remedies, is het belangrijk om supplementen van de hoogste kwaliteit te kopen die je je kunt veroorloven. Veel van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van kurkuma kunnen verloren gaan door onjuist gebruik en verwerking.
Houd er rekening mee dat curcumine een lage biologische beschikbaarheid heeft. Dit betekent dat het niet gemakkelijk in het lichaam wordt opgenomen. Je krijgt de meeste voordelen van het eten van kurkuma wanneer je het combineert met zwarte peper, waardoor de heilzame stoffen uit het spijsverteringskanaal in de bloedbaan terechtkomen en de opname aanzienlijk wordt bevorderd.
Als u besluit om supplementen te kopen, let dan goed op de verklaring van elk merk over biologische beschikbaarheid. Merken die kurkuma combineren met piperine (zwarte peper) zullen waarschijnlijk het meest gunstig zijn. Het is ook het beste om kurkuma in kleinere hoeveelheden te kopen (in plaats van in bulk te kopen), omdat het het meest effectief is als het relatief vers is.
De enige keer dat u kurkuma niet met zwarte peper mag koppelen, is als u wilt dat de kurkuma in uw dikke darm terechtkomt (voor de bestrijding van dikkedarmkanker en andere aandoeningen) of het spijsverteringsstelsel (voor het helpen bestrijden van aandoeningen zoals colitis). In dit geval is het het beste om de kurkuma alleen te gebruiken.
Op dit moment vraag je je misschien af hoeveel kurkuma er nodig is om een betere gezondheid te ervaren. Suggesties voor dagelijkse inname variëren van een vijftigste theelepel tot vier gram of meer.
Een artikel gepubliceerd in de American Association of Pharmaceutical Scientists suggereert dat doses tot 12 gram per dag, meer dan drie maanden, veilig zijn. U hoeft echter waarschijnlijk niet zo veel te consumeren. Een arts, geciteerd in Time Magazine, adviseert zijn patiënten dagelijks 500 mg in capsulevorm in te nemen; 500 mg is ongeveer gelijk aan één theelepel.
Persoonlijk neem ik kurkuma in zijn rauwe vorm, en consumeer het uitsluitend in mijn keuken. Ik ben echter geïnteresseerd in wat voor gezondheidsvoordelen ik zou ervaren door hogere concentraties in capsulevorm aan te nemen.
Heeft u enige ervaring met het gebruik van kurkuma om een specifieke aandoening te overwinnen, of gewoon om een betere gezondheid te ervaren? Zo ja, wat is uw ervaring geweest? Hoeveel kurkuma neemt u dagelijks?
Investeert in obligaties veiliger dan aandelenbeleggen?
De meeste beleggingsprofessionals beschouwen obligaties als een veilig onderdeel van portefeuilles. Ze moeten de stabiliteit en zekerheid bieden die aandelen niet hebben. Anderen zeggen dat obligaties niet zo veilig zijn als ze lijken. Wie geloof je?Beide partijen maken eigenlijk een aantal goede punten
Koken met kinderen - 10 tips & eenvoudige gezonde recepten
Het kan lastig zijn om een maaltijd te bereiden als je kleintjes rondrent. De meeste kinderen worden moe en hongerig als de dag ten einde loopt en ze vragen vaak uw aandacht wanneer het tijd is om het diner klaar te maken. Dus hoe voldoet u aan beide eisen?Het antwoord is simpel: neem uw kinderen mee in het kookproces. Da
