4 eenvoudige Potluck-gerechten en recepten voor het diner

Droom je ervan om thuis te komen van je werk en een heerlijk, heerlijk warm diner op je te laten wachten? Dat wil zeggen, een diner dat je zelf niet hoefde te koken?

De meesten van ons identificeren zich met deze fantasie. Het kan soms moeilijk zijn, zo niet onmogelijk, om tijd te vinden om een ​​gezond, heerlijk diner voor u en uw gezin te koken. Dit is een van de belangrijkste redenen waarom het organiseren van buurtmaaltijd-swaps en potlucks op grote schaal terugkomen.

Als je geïnteresseerd bent in een potje met je buren, of als je een personeelsfeest hebt, moet je een gerecht meenemen, dan vraag je je misschien af ​​wat je moet koken. Goede potluck-recepten voldoen aan de volgende criteria:

Een paar van mijn favoriete recepten voor potluck staan ​​hieronder.

Favoriete Potluck-recepten

1. Meatless shells en kaas

Laat je niet misleiden door de titel van dit recept. Alleen omdat het vleesloos is, wil nog niet zeggen dat het niet lekker is. Sterker nog, dit is zonder twijfel mijn favoriete recept ooit. Ik heb het zo vaak gemaakt dat ik niet eens meer naar het recept hoef te kijken. Bovendien is het super goedkoop om te maken, gemakkelijk te verdubbelen, vrij laag in calorieën en vet, en ik heb het nooit geserveerd aan iemand die er niet van hield. Het is een perfecte schaal!

ingrediënten

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 375 graden.
2. Combineer 1 1/2 kopjes mozzarella, kwark en de volgende vijf ingrediënten in een kom.
3. Giet de helft van de tomatenbasissaus in een 13 × 9-schaal. Spreid het rond, zodat de bodem gelijkmatig bedekt is met de saus.
4. Schep het kaasmengsel in je jumbo schalen en plaats ze in een enkele laag in de schaal. Giet de rest van je saus over de schelpen. Als je klaar bent, giet je een kopje water op de schelpen. Sproei daarna de rest van de mozzarella over de saus (je kunt ook meer Parmezaanse kaas toevoegen).
5. Bedek stevig met folie en bak gedurende 1 uur. Laat 10 minuten staan ​​als je klaar bent.

Opmerking: ik bedek mijn gerecht niet met folie; het geeft de schaal een knapperige, bijna verbrande textuur die eigenlijk super heerlijk is.

2. Moorse stijl Kikkererwten en Spinazie Stoofpot

Toen dit recept vorig jaar op NPR verscheen, wist ik dat ik het moest proberen. Het was gezond, goedkoop en kon gemakkelijk worden verdubbeld. Het is een andere favoriet bij mij thuis! Recept met dank aan Chef Jose Andres.

Ingrediënten ( maakt 4 porties )

Routebeschrijving

1. Een dag voor het gebruik van dit recept, laat de kikkererwten weken in koud water, samen met een snuifje bicarbonaat frisdrank. De volgende dag, als je klaar bent om te koken, giet je de kikkererwten uit en spoel je ze af.
2. Meng de kikkererwten met 2 1/2 liter water in een grote pan. Breng het aan de kook, zet het vuur laag en laat het twee uur sudderen totdat de kikkererwten zacht zijn. Voeg om de 10 minuten 1/2 kopje koud water toe om het sudderen te vertragen. Tegen het einde zou het waterniveau moeten zijn verlaagd tot het punt waarop het de kikkererwten nauwelijks bedekt. Zet het vuur uit en laat het zitten.
3. In een kleine bak pan op laag tot middelhoog vuur, bruin de knoflook in 1/4 kopje olijfolie. Wanneer de knoflook bruin is, haal hem na ongeveer 3 minuten uit de pan en zet apart. Voeg het brood toe en bruin aan beide kanten, ongeveer één minuut voor elke zijde. Verwijder vervolgens het brood en zet opzij.
4. Haal de pan van het vuur en laat het een paar minuten afkoelen. Voeg onmiddellijk de pimentón en saffraan toe aan de bakpan en de sherryazijn om te voorkomen dat de pimentón verbrandt.
5. Smash de gereserveerde knoflook en het gebruinde brood in een vijzel om een ​​zeer dikke pasta te maken.
6. Breng de kikkererwten terug tot een laag kookpunt en voeg de spinazie toe. Laat 5 minuten sudderen en voeg dan het mengsel van pimentón samen met de knoflook en broodpasta toe om een ​​dikke, stoofachtige saus te creëren. Laat nog 5 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper naar smaak en serveer onmiddellijk.

3. Zwarte bonen en tortilla bakken

Als je in de stemming bent voor Mexicaans en niet veel geld wilt uitgeven voor je volgende oogst, dan past dit geweldige recept van Food.com perfect bij de rekening.

ingrediënten

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Spuit een grote koekenpan met kookspray en voeg dan knoflook, uien, tomaat, groene ui, komijn en chilipoeder toe.
3. Kook op middelhoog vuur tot de ui zacht is.
4. Voeg tomatensaus toe en kook het mengsel nog eens 5 minuten.
5. Roer de bonen, koriander, zout en peper erdoor.
6. Spuit een ovenschaal met kookspray en laag 4 tortilla's, 1/3 kaas en 1/3 van het bonenmengsel. Herhaal deze stap nog 2 keer.
7. Top met 2 eetlepels kaas.
8. Bak 20 minuten, bedekt, daarna 10 minuten onbedekt.

4. Crock Pot Beef Stew

Toen ik vroeger vlees at, was dit recept voor een langzame kookpot een favoriet van mij. Het is buitengewoon lekker en perfect voor koude winteravonden. Het is een geweldige potschotel, want het is gemakkelijk, redelijk goedkoop en vereist minimaal werk.

Dit originele recept is gepubliceerd in het maartnummer van Real Simple Magazine. Het zit sindsdien altijd in mijn receptenboek.

ingrediënten

Routebeschrijving

1. Smeer het vlees eerst in met meel. Verwarm 2-3 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg het vlees toe en bak het een paar stukjes per keer, voeg indien nodig meer olie toe. Breng over naar de crockpot als ze klaar zijn.
2. Voeg uien toe aan de koekenpan en kook op middelhoog vuur gaar, dit moet ongeveer 10 minuten zijn.
3. Roer de tomatenpuree door de koekenpan en bedek de uien. Breng het hele mengsel over in de pot.
4. Giet wat wijn in de pan en schraap de bruine stukjes op. Overbrengen naar de crock-pot.
5. Voeg aardappelen, worteltjes, gedroogde tijmblaadjes en babyblaadjes toe en kook 7.5 uur op laag, of 4 uur op hoog. Voeg erwten toe vlak voor het serveren.

Laatste woord

Ik ben dol op potlucks, omdat ze een geweldige manier zijn om nieuwe gerechten te proberen en in grote hoeveelheden voor andere nachten te koken. Ik zou heel graag een dinner swap willen krijgen in mijn eigen buurt.

Neem je deel aan reguliere potlucks of dinner swaps? Wat zijn enkele van je favoriete recepten?

Is uw autobetaling het vernietigen van uw leven?

U hebt me in het verleden over mijn zeepkist horen praten over autobetalingen en hoe zij veel van uw maandelijks inkomen kunnen opnemen. Ik hou echt niet van autobetalingen en ik denk niet dat je er een nodig hebt om een ​​betrouwbare auto te hebben die je vervoersdoeleinden dient. Als Amerikanen zijn we geobsedeerd door het hebben van mooie, nieuwe auto's. We

(Geld en zaken)

5 Financiële doelen Vrouwen zouden in de twintig moeten beginnen

Financieel analfabeet zijn, is niet schattig of vrouwelijk. Veel vrouwen zijn in het verleden weggekomen met het doorgeven van alle financiële verantwoordelijkheden aan hun echtgenoten, maar in deze tijd, met meer van ons die pas later trouwen, wordt het tijd dat we vanaf het begin financieel verantwoordelijk worden.

(Geld en zaken)