Ik herinner me dat ik voor het eerst enkele jaren geleden kennis maakte met het leren van gekweekte kalkoenen. Ik was net afgestudeerd en woonde op een heel krap budget. Het was een eye-opening om te ontdekken hoe boerderijen de typische Breasted White-kalkoen groot brengen en behandelen - de vogel die elk jaar op bijna 99% van de Thanksgiving-platen staat.
Vogels in fabrieksboerderijen hebben hun bovenste snavels kort na het uitkomen afgeknipt, zodat ze gemakkelijker geforceerd gevoerd kunnen worden met een maïsdieet met antibiotica in plaats van te jagen en te pikken voor de zaden, grassen, insecten, noten en vruchten die hun natuurlijke dieet vormen . Bovendien worden deze kalkoenen zoveel mogelijk wakker gehouden door het gebruik van 24-uurs verlichting, om hun natuurlijke slaap-, rust- en paringsritmes te verstoren. Dit wordt gedaan om ervoor te zorgen dat ze bijna non-stop en vetgemest eten.
Naast de onmenselijke behandeling van de vogels, zijn conventionele kalkoenbedrijven schadelijk voor het milieu. In de fabriek gekweekte dieren produceren elk jaar miljoenen tonnen afval die rivieren en grondwater kunnen (en moeten) vervuilen. En aangezien deze dieren een vast dieet van antibiotica binnenkrijgen, zijn ze betrokken bij de groeiende resistentie van bacteriën tegen antibiotica.
De manier waarop de typische Thanksgiving-kalkoen naar onze tafel wordt gebracht, is niet duurzaam of ethisch en het werd me duidelijk dat ik dit proces niet wilde ondersteunen.
In datzelfde jaar betaalde ik een paar biologische kalkoenen en ontdekte al snel dat het eten van een duurzaam Thanksgiving-dinermenu mijn budget ver te boven ging. Terwijl een bevroren conventionele kalkoen uit mijn lokale supermarkt $ 0, 99 per pond kostte, zou een biologische kalkoen me net zoveel terug hebben gebracht als $ 4, 99 per pond. Omdat ik het me gewoon niet kon veroorloven om te eten volgens mijn overtuigingen (en ik wist dat ik Thanksgiving niet zonder een kalkoen kon verdragen), besloot ik om dat jaar te "vergeten" wat ik wist van in de fabriek gekweekte kalkoenen.
Maar als het gaat om iets waar je om geeft, kun je je hoofd maar zo lang in het zand verbergen. Ja, het kost meer om een ​​humaan opgeworpen en milieuvriendelijke kalkoen te kopen, maar het is niet onmogelijk om deze kosten te begroten. Er zijn manieren om geld te besparen op het Thanksgiving-diner - u kunt uw Thanksgiving groen maken zonder uw bankrekening te verbreken. Maar eerst moet u weten wat uw opties zijn bij het selecteren van een kalkoen waar u zich goed over voelt.
Als het gaat om "groene" kalkoenen, zijn er drie opties beschikbaar: erfgoed, organisch en duurzaam. Alle drie zijn ze een verbetering ten opzichte van de door de fabriek gekweekte schoenmaker. Elk type verschilt echter enigszins, vooral als het gaat om kosten.
Van de drie opties zijn erfgoed kalkoenen de duurste beschikbare vogels. Deze soorten zijn oudere variëteiten, zoals Narragansett en Bourbon Red, en werden tot ongeveer 50 jaar geleden regelmatig door boeren grootgebracht toen de bio-industrie algemeen werd. Ze worden buitenshuis opgevoed om vrijuit rond te zwerven en een natuurlijk dieet te volgen, en ze zijn ook genetisch divers, waardoor ze zonder antibiotica kunnen worden grootgebracht. Om deze redenen worden erfgoed kalkoenen beschouwd als de lekkerste vogels die je kunt kopen.
Maar helaas zijn erfgoed kalkoenen niet goedkoop. Tijdens het onderzoeken van mijn opties, vond ik een bron die hen op $ 6, 58 per pond voor een minimum van acht-pond kalkoen vermeldde. Omdat boeren de neiging hebben om bestellingen voor deze vogels te doen en ze zijn behoorlijk populair, wacht dan niet om er een te bestellen. De groenste optie is om een ​​erfgoedkalkoenboer in uw omgeving te vinden. Op die manier vermindert u de hoeveelheid energie die nodig is om het naar uw tafel te brengen. Als u echter geen boerderij in de buurt heeft, verkopen veel boeren hun vogels op internet op sites als Heritage Foods USA en Local Harvest.
Organische kalkoenen komen meer voor bij de familie Brede breasted White, die hen onderscheidt van erfalkalkoenen. Maar ze worden gekweekt volgens de USDA-normen voor biologisch voedsel, wat betekent dat ze worden gefokt zonder antibiotica of groeibevorderaars en dat ze biologisch voer krijgen. Ze worden ook aangeboden "het hele jaar door toegang tot buiten, schaduw, beschutting, oefengebieden, frisse lucht, schoon water om te drinken en direct zonlicht", aldus de USDA-code.
De minst dure organische kalkoenen die ik heb gevonden zijn $ 3, 49 per pond, en ze zijn meestal verkrijgbaar bij de meeste lokale biologische supermarkten en soms zelfs bij de grote supermarkt in de straat.
Duurzame kalkoenen worden grootgebracht door boeren die beweren richtlijnen te volgen die vergelijkbaar zijn met, en soms strenger zijn dan, de USDA-definitie van biologisch. Maar ze zijn niet biologisch gecertificeerd. Tot mijn verbazing ontdekte ik dat het certificeringsproces van de USDA voor biologische landbouw lastig kan zijn, vooral voor kleine boeren. Een aanzienlijke vergoeding en veel papierwerk zijn vereist om deze certificering te ontvangen en te behouden. Het resultaat is dat veel onafhankelijke en familieboerderijen niet gecertificeerd biologisch worden ondanks het verbouwen van hun gewassen en het fokken van vee volgens die normen.
Dit label beschrijft typisch een boer die menselijk vee humaan behandelt, het land bewaart, werknemers eerlijk behandelt en de lokale gemeenschap ondersteunt. Maar omdat juridische richtlijnen op dit gebied niet bestaan, is het belangrijk om te communiceren met elke boer die zichzelf duurzaam noemt om te bepalen of hij echt is.
Stel de volgende vragen:
De prijzen voor duurzame kalkoenen kunnen sterk variëren, afhankelijk van uw regio en de praktijken van de boer. Om een ​​lokale duurzame boer uit Turkije te vinden, bekijk de zoekmachine op Eat Well Guide. Voer eenvoudig uw postcode in en wat u zoekt. De site biedt u boerderijen, restaurants, winkels en markten binnen 200 mijl.
Net als bij de erf kalkoenen, doe jezelf en de aarde een plezier door je kalkoen uit een lokale bron te halen. Op die manier bespaart u tegelijkertijd de kosten voor het verzenden en verminderen van uw ecologische voetafdruk.
De termen 'erfgoed', 'organisch' en 'duurzaam' kunnen allemaal iets beschrijven dat lijkt op je mentale beeld van de term 'vrije uitloop'. Maar het is belangrijk om te beseffen hoe misleidend 'vrije bereik' eigenlijk is - het betekent niet dat hetzelfde als organisch of duurzaam.
Juridisch gezien zijn vogels met het label "vrije uitloop" alleen verplicht om toegang te hebben tot de buitenkant; de wet geeft geen tijdsduur aan of beschrijf het type toegang buitenshuis. Omdat voorschriften los zijn, kan een vogel die slechts een paar minuten buiten in een gebied zonder gras is toegestaan, als "vrije uitloop" worden bestempeld. Bovendien vallen dieren met vrije uitloop niet onder dezelfde strenge eisen die biologische vogels antibioticavrij houden.
Dus als je in de winkel op zoek gaat naar een milieuvriendelijke kalkoen, zorg er dan voor dat je "biologisch" kiest boven "scharrelvrij". Koop anders een traditionele kalkoen of een duurzame kalkoen van een landbouwer die je vertrouwt.
Zelfs de goedkoopste "groene" kalkoen kan je meer terugbrengen dan de conventionele variëteit. Maar je kunt nog steeds je duurzaam gegaarde kalkoen eten en opeten. Hier zijn acht manieren om geld te besparen en het milieu te helpen:
1. Koop een kleiner Turkije
Ik geef de schuld aan de beroemde Norman Rockwell-schilderij hiervoor; we schijnen vaak te denken dat het geen Thanksgiving is tenzij we een kalkoen hebben die groot genoeg is om een ​​bataljon te voeden. Dus word dit jaar gewoon een kleinere, duurzaam verhoogde vogel. Het zal gemakkelijker zijn om te koken, lekkerder en je zult niet te maken krijgen met overgebleven vermoeidheid. Als je gewend bent aan het kopen van een te grote vogel, is een kleine duurzame misschien niet veel duurder.
2. Host een Potluck
Als je gewend bent om alle boodschappen te doen en te koken, verspreid je het werk en de kosten door een potluck-diner te organiseren. Vrijwilliger om de chef-kok van Turkije te zijn en je kunt elke vogel kopen die je maar wilt. Bovendien heb je meer geld om het te doen, omdat je geen andere gerechten zult verstrekken.
3. Vraag om hulp
Iedereen in de familie zal baat hebben bij een smakelijkere, ethisch gezondere en gezondere kalkoen. Waarom legt u uw gasten niet uit dat u iets speciaals wilt doen, maar is uw budget gespannen? Als iedereen een paar dollar in de richting van de kalkoen chips, kun je nog steeds Thanksgiving hosten zonder dat je meer uitgeeft dan je normaal zou doen.
4. Pare Down Dinner voor een paar essentiële gerechten
Dit kan een godslasterlijke suggestie zijn, maar waarom kan Thanksgiving geen kleine maaltijd zijn met een kalkoen als middelpunt? Verminder uw zijden tot twee of drie van uw favorieten en maak een weelderige "groene" kalkoen. Dan kun je ook bedanken dat je aan het einde van de maaltijd niet uit je broek valt.
5. Snijd andere kosten
Dit gaat over prioriteiten stellen. Als het voor u belangrijk is om duurzame en ethische keuzes te maken, zoek dan andere gebieden om minder te verdienen, zodat u zich een "groene" kalkoen kunt veroorloven. Je zou de extra-speciale champagne kunnen opofferen voor oudejaarsavond, of je zou de jaarlijkse traditie van het eten van de avond voor Thanksgiving kunnen opgeven. Als je de wil hebt, zul je een manier vinden. Bovendien is het een goed idee om regelmatig in te checken met uw prioriteiten en ervoor te zorgen dat u daar ook naar leeft - vooral tijdens de vakantie waarin massaal consumentisme hoogtij viert.
6. Zorg voor een garageverkoop
Zorg voor een garage sale om een ​​"groene" kalkoen beter te veroorloven en tegelijkertijd ongewenste items te verwijderen. Langs ditzelfde thema, als je maar een of twee big-ticket items hebt om te verkopen, kun je ze op Craigslist of eBay plaatsen. De kans is groot dat het geld dat u verdient meer dan genoeg zal zijn om het verschil tussen een conventionele en milieuvriendelijke kalkoen te compenseren.
7. Go Meat-Free voor de rest van november
Het kopen van vlees is waarschijnlijk een van de grootste uitgaven in de supermarkt. Bespaar het geld dat u normaal gesproken zou uitgeven aan uw wekelijkse vleesmaaltijden en plaats het in de plaats van de belangrijkste maaltijd van de maand.
8. Eet niet uit in de maand november
Het verschil tussen een paar maaltijden die worden gegeten en thuis gezond eten levert al snel meer dan genoeg geld op voor een duurzame kalkoen. Ook, door restaurantmaaltijden te vermijden, die vaak met calorieën en vet worden gevuld, kunt u zich beter vrij voelen tijdens de vakantie.
Andere manieren om je Thanksgiving groen te maken Als u zich nog steeds geen erfgoed, biologische of duurzame kalkoen kunt veroorloven - of, als u uw maaltijd alleen maar groener wilt maken, hebt u opties. Ten eerste, als je een conventionele kalkoen koopt, koop dan niet meer dan je nodig hebt. Gebruik de hele vogel op door restjes broodjes, kalkoenpepper, kalkoen-hasj en soep te maken. Dit zal ervoor zorgen dat uw Thanksgiving zo duurzaam mogelijk is gezien uw budget. En totdat u zich een "groene" kalkoen kunt veroorloven, kunt u zich goed voelen over uw keuzes.
Hier zijn nog 10 opties voor een milieuvriendelijke Thanksgiving:
1. Koop lokale of biologische groenten
Biologische groenten belasten het milieu en uw lichaam minder omdat ze worden gekweekt zonder schadelijke chemicaliën of pesticiden. Door ze lokaal te kopen, worden ook de fossiele brandstoffen verminderd die nodig zijn om ze over lange afstanden te vervoeren. Lokale producten zijn verser en vaak smakelijker omdat het rijp is om op de wijnstok te rijpen, in tegenstelling tot de meeste producten die naar uw supermarkt worden verzonden.
Bovendien, als u zich aanmeldt voor een community supported agriculture (CSA) -programma, dat verse, lokale producten aan uw deur levert, kunt u meestal ook geld besparen. Dit is een geweldige manier om je Thanksgiving duurzaam te maken en tegelijkertijd lokale en biologische boeren te ondersteunen.
2. Koop biologische zuivelproducten
De meeste zuivelproducten in de schappen zijn afkomstig van koeien die pijnlijk worden gemolken en verbannen naar vuilpartijen waar het verse gras ontbreekt waarop hun voorouders hebben geweid. Deze koeien zijn vaak ziekelijk en behandeld met hormonen en antibiotica die niet gezond zijn voor de mens om te consumeren. Biologische koeien zijn echter weiland opgevoed en eten het voedsel dat de natuur hen heeft bedoeld. Bovendien hebben ze een langere levensduur dan hun natuurlijke 20 jaar, in tegenstelling tot conventionele melkkoeien die meestal vóór hun vijfde jaar worden geslacht.
Het kopen van biologische zuivelproducten kost een paar dollar meer, maar je kunt je goed voelen in het ondersteunen van het soort boeren en de landbouw waar je grootouders mee zijn opgegroeid. Bovendien serveer je producten die meer lijken op de producten die hun tafel in de loop van de dag sierden.
3. Ga vegetarisch
Anders dan de kalkoen, kunnen bijna alle traditionele Thanksgiving-voedingsmiddelen eenvoudig vegetarisch worden gemaakt. Door je voedselbudget te richten op beschikbare lokale en biologische groenten, vang je de geest van de originele Thanksgiving. Bovendien maakt u een smakelijkere spreiding dan bij het gebruik van met chemicaliën gevulde, voorverpakte goederen. Zelfs de meest diehard vleeseter kan meestal iets vinden dat lekker is in een goed gekookte vegetarische maaltijd.
4. Bak van Scratch
Bakken vanaf nul bespaart geld en is gezonder voor uw gezin. De ingrediënten die nodig zijn om een ​​brood, pasteien, koekjes of andere gebakken goederen te bakken, kosten een fractie van wat u zou betalen voor dezelfde dingen die vooraf waren gemaakt. Bovendien bevatten zelfgemaakte producten alleen wat u erin stopt, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over chemicaliën, fructose-glucosestroop of andere additieven. En door de ingrediënten in uw gebakken goederen te controleren, kunt u er zeker van zijn dat u milieuvriendelijke bronnen kiest.
5. Compost uw kladjes
Zelfs de meest verspilde kok creëert restjes die niet worden gegeten. Daarom is het belangrijk om uw keukenafval te composteren. Het vergt duizenden jaren voor de aarde om goede aarde te bouwen, maar gecomposteerd keukenafval kan de benodigde balans van nuttige organismen in de bodem binnen 5 tot 10 jaar herstellen. Composteren zorgt er ook voor dat u geen onnodig afval toevoegt aan stortplaatsen.
Als je nog nooit een compostbak hebt gehouden, start deze Thanksgiving door je keukenafval terug te geven aan de aarde. Je kunt ook als een optie leren over de voordelen van vermicomposting.
6. Laat uw tafel niet overeenkomen
Thanksgiving is misschien wel de enige avond van het jaar dat u de tafel opent met uw beste gerechten en bestek. Of het kan de enige nacht van het jaar zijn dat u iedereen op wegwerpplaten wilt bedienen. Maar denk goed na voordat je goed geld uitgeeft aan nieuwe gerechten, glazen, wegwerpplaten of centerpieces.
Ja, het kan vreemd zijn om je gasten te zien drinken van het Smurf-plasticware van je zoon of van borden met fiches te eten, maar doe je je portemonnee of de aarde wat dan ook door alles te laten matchen? Eten en gezin zijn de belangrijkste dingen op Thanksgiving - niet met een perfect gedekte tafel.
7. Kweek een tuin
Dit vereist een geavanceerde planning, maar als u uw eigen groenten kweekt, zoals winterpompoen, aardappelen, sla, donkergroene groenten en kruiden, kunt u uw tafel serieus groen maken en tegelijkertijd geld besparen - vooral als u meestal biologisch van de op te slaan.
Lees wat u kunt bewaren in uw moestuin en wat er in het seizoen in uw regio zal zijn in de late november en plant dienovereenkomstig. Tenzij u een bijzonder groene duim of eerdere ervaring met tuinieren hebt, kiest u sterke, gemakkelijk te kweken groenten zoals snijbiet, boerenkool en winterpompoen.
8. Bieden "groene" drankjes
Het is niet nodig dat iedereen een blikje in blik of in een fles heeft. Maak in plaats daarvan je eigen sangria, zodat je verpakte drankjes kunt vermijden. Ook kunt u lokaal gebrouwen of biologisch bier kopen, of wijn gemaakt met biologische druiven. Als u een niet-alcoholische drank nodig heeft, biedt u kruiken citroen- of komkommerwater of ijsthee of limonade aan.
9. Bak meerdere dingen tegelijk
U hoeft uw oven niet de hele dag te laten werken. Stop je pompoentaart in met de kalkoen. Als het klaar is, kunnen de rollen het volgende in. Bespaar energie en tijd door ervoor te zorgen dat de oven de hele dag op zijn minst dubbele taken uitvoert.
10. Blijf dicht bij huis
De enige groenste actie die je op Thanksgiving kunt ondernemen, is gewoon nee zeggen tegen reizen. Dit vierdaagse weekend is een van de drukste reistijden van het jaar, waarbij miljoenen Amerikanen naar de weg en de lucht reizen.
Blijf thuis en verlaag onmiddellijk uw ecologische voetafdruk. Als u moet reizen, overweeg dan om een ​​bus of trein te nemen in plaats van te rijden of te rijden, aangezien deze de grootste milieu-impact hebben. Volg uw ecologische voetafdruk met deze Thanksgiving om te weten hoeveel impact uw reiskeuzes hebben.
Er zijn verschillende redenen om je Thanksgiving groener te maken, inclusief het sparen van de hulpbronnen van onze planeet, het beschermen van je gezondheid, ethisch leven, kleine boeren ondersteunen, lekkerder eten, je kinderen een goed voorbeeld geven, en een traditionele Thanksgiving hebben met voedsel dat meer op jou lijkt grootouders geserveerd.
Maar wat uw reden ook is, u hoeft niet veel geld uit te geven om het te doen. Bedank deze vakantie door keuzes te maken die je kleine hoekje van de wereld ondersteunen. En als je kunt, besluit om door te gaan met het maken van duurzame keuzes voor de kerstvakantie en in het nieuwe jaar.
Wat zijn uw suggesties voor een "groene" vakantie? Heb je geprobeerd om een ​​authentieke, biologische of duurzame kalkoen te serveren?
Daycare Costs - 9 manieren om geld te besparen op kinderopvang
Mijn man en ik waren dolblij met onze eerste baby in 2006. We werkten beiden op dat moment en na een kort zwangerschapsverlof was ik meer dan klaar om weer aan het werk te gaan.Het probleem was echter kinderopvang. Hoewel het een zegen is dat ouders de mogelijkheid biedt om weer aan het werk te gaan, kan het ook een indrukwekkend deel van je salaris wegnemen
Hoe te Investeren in Oliebronnen & Gas - Investeringsmogelijkheden
Olie doet de wereld rondgaan, en daar is geen teken van dat er snel verandering komt. Er blijft veel vraag naar aardolie, omdat het een efficiënte manier is om zowel BTU's (British Thermal Units, een hoeveelheid energie) als kilowatturen te genereren. Petroleum heeft ook een veelvoud aan toepassingen in de industrie, omdat het als smeermiddel kan worden gebruikt en een essentieel onderdeel is bij het maken van kunststoffen.
